神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

石川県白山の地酒！『手取川』

2月

16日

『手取川　しぼりたて　本醸造　無濾過生原酒』

吉田酒造店　　石川県白山市安吉町　

明治3年創業、山島村　「手取川正宗」　を育んだ地、「手取酒」「山島酒」と呼ばれ名声を博す。

明治、大正と手取川の豊かな水と米に恵まれて蔵の数十軒を数えた　「酒造りの村」　でしたが、
しかし今その味を伝えるのはこの蔵　「手取川正宗」　ただ一つです。

頑なに手作りに徹しこの酒造りの村の伝統を守り続けている蔵。

　　　『手取川　しぼりたて　本醸造　無濾過生原酒』

新酒の爽やかな香と味わいが特長。無濾過で旨さ香とも更にアップ！

麹米に「石川門」を使用、「石川門」は平成２０年に県初の酒米として認定された、「外硬内軟」な米質で麹米に適します。

この　「石川門」　と　「五百万石」　のコラボレーションで酒を仕込む。

両者の融合で、滑らかで深みのある味わいの中に、きりっと一本、筋の通ったお酒。

　　　★本来、本醸造は燗が旨いが、これは冷がお勧めです。

#グルメ #バー #レストラン

これも伏見の銘酒！『玉乃光』

2月

16日

『玉乃光　しぼりたて　純米吟醸　生原酒』

原料米：美山錦（滋賀県産）　　アルコール度：17度　　日本酒度：＋2.0　
酸度：1.6　　アミノ酸度：1.4　　精米歩合：60％

玉乃光酒造　　京都市伏見区東堺町

角打ちのアテが並んでいます。

角打ち学会のメンバーで試飲会！

延宝元年（1673年）初代が、和歌山市にて、紀州国紀州藩の第二代藩主、徳川光貞（家康の孫）の免許で創業。

昭和24年（1949年）玉乃光酒造設立。戦災以後（昭和27年から40年代半にかけて）、京都伏見に移転。　

　
　　　『玉乃光　しぼりたて　純米吟醸　生原酒』

伊吹山麓で栽培された有機肥料使用の美山錦１００％（滋賀県産）使用。
そのとれたてを手造りで醸した純米吟醸酒です。

今期初めての　“しぼりたて”　原酒に火を入れせずに風味をそのまま生詰した新酒。
　

　　　　★一年に一度しか味わえない旬の日本酒ヌーボォーです。

　　　

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