これも伏見の銘酒！『玉乃光』
2月
16日
『玉乃光 しぼりたて 純米吟醸 生原酒』
原料米：美山錦（滋賀県産） アルコール度：17度 日本酒度：＋2.0 酸度：1.6 アミノ酸度：1.4 精米歩合：60％
玉乃光酒造 京都市伏見区東堺町
角打ちのアテが並んでいます。
角打ち学会のメンバーで試飲会！
延宝元年（1673年）初代が、和歌山市にて、紀州国紀州藩の第二代藩主、徳川光貞（家康の孫）の免許で創業。
昭和24年（1949年）玉乃光酒造設立。戦災以後（昭和27年から40年代半にかけて）、京都伏見に移転。
『玉乃光 しぼりたて 純米吟醸 生原酒』
伊吹山麓で栽培された有機肥料使用の美山錦１００％（滋賀県産）使用。
そのとれたてを手造りで醸した純米吟醸酒です。
今期初めての “しぼりたて” 原酒に火を入れせずに風味をそのまま生詰した新酒。
★一年に一度しか味わえない旬の日本酒ヌーボォーです。
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