神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

あの木村酒造の　『瀧鯉　天乃美禄』

1月

15日

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１７５８年創業の木村酒造。

震災で崩壊を免れた旧社屋が　「酒匠館」　として一般公開されていました。（現在は休館中）

ＮＨＫ連続朝ドラマ　「甘辛しゃん」　のロケにも使われた蔵です。

モンドセレクションにて、10年連続でゴールドメダルを受賞。（最高金賞も受賞済み）

　【現在は廃業して、製造販売は櫻正宗になりました。】　（残念なことです）

　　★詳しくはHAKUDOU師匠のブログ　『立ち呑み漂流』　http://hakudou.exblog.jp/13882664

　　
　　『瀧鯉　天乃美禄（てんのみろく）純米吟醸』

　　　　日本酒度：+2.5　　酸度：1.5　　原料米：兵庫県産山田錦100％　　精米歩合　55％　　アルコール分　15％

兵庫県東条町松沢の特A地区で栽培された山田錦を使用。非常に切れの良い口当たりとコクのある旨味。

燗にしても味わい深く、ぬる燗での味わいは格別。


　　★大ファンでした、木村社長とよく飲んだ事を思い出します。

『佐伯のちりめんじゃこ』　と　『鯵の丸干し』

1月

15日

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佐伯市ご出身の、HAKUDOU師匠から戴きました。

佐伯市は豊後水道に面し海の幸が豊富なところです。

「世界一、佐伯寿司」　をキャッチフレーズに観光客誘致をしています。

佐伯は　「さえき」　ではなく　「さいき」　と読みます。


『ちりめんじゃこ』　は、「広島菜のふりかけ」　と　「一味」　を混ぜてアレンジしました。（画像）

『鯵の丸干し』　そのまま焼いて酒の肴に。　（ワタまで旨い！）


　　★佐伯の魚は、豊の恵です。　HAKUDOUさん、ご馳走さんでした。