神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

白隠禅師の里　沼津の蔵　『白隠正宗』

1月

4日

　　
　　『駿河には　過ぎたるものが二つある　富士のお山に　原の白隠』

【白隠禅師の里】　
　　白隠禅師は、みだれた禅宗を、その本来の精神に基き、復興に努めた精神快の巨匠です。
　　十五才で出家し沼津の松蔭寺に師事して以来生涯をかけて全国百六十箇所にのぼる寺を行脚した後、
　　八十四才の生涯を起点である松陰寺で閉じました。
　　全国数多い白隠禅師ゆかりの地の中で松陰寺のある駿州原宿　（沼津市原）　が、
　　白隠禅師の里と呼ばれるのは、このような理由からです。

　　『白隠正宗　純米にごり酒　白雪に隠れる』　　高嶋酒造　　静岡県沼津市原

　　　　　　麹米・掛米：駿東山田錦６５％　　酵母：静岡酵母ＮＥＷー５　　本酒度：＋３　　酸度：１・７　　

【白雪に隠れるの由来】
　白隠禅師がその昔、自らを命名する際に、富士山の白い万年雪に隠れるという思いから　
　「白隠」　としたとされています。
　この　「にごり」　をその白い万年雪に見立てました。

　　★この酒を、「赤なまこ酢」　でいただきました。

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高岡の有形文化財の蔵　『勝駒』

1月

4日

蔵の創業は、明治３９年（１９０６年）。

勝駒の酒名は日露戦争の戦勝を記念して付けられました。

創業以来の酒蔵にて　「不容偽」（偽りを容わず）　をモットーに酒造りをしてます。

平成12年に蔵の建物は国の有形文化財に登録され、古きよき酒蔵の風情が残っています。

　　
　　『勝駒　純米酒』　　清都酒造場　　富山県高岡市京町

　　　　『小さな手造り酒やですから年に、そう、こっぽり(沢山)とはできません。』　（蔵元）

一本一本の酒を大切に全て手造りで醸している小さな造り酒屋で、出荷本数も限られているため、
地元でも販売店が限られる、知る人ぞ知る銘酒です。

全体的に、香りは穏やか、軽快で落ち着いた味わいですが、“つう好み”　の存在感のある酒質。

【この酒との出会いは、約２０年前、高岡出身のRCスポンサーの社長に勧められたのが初めです。】

　　★この酒もワンコイン（５００円）でいただきました。

　　　　　　　　　　　　

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日本酒のシャンパン　『雁木 gangi』

1月

4日

昨日の３日、「かこも」　新年初オープンです。

凄い日本酒が揃っていました。

日本酒６４０円と３種盛の料理でワンコイン（５００円）。　（画像）

　『雁木 gangi　純米吟醸　活性にごり生原酒』　　八百新酒造　　山口県岩国市

岩国の銘酒、「雁木」　です。

日本酒のスパークリングワインと言われるほど発泡力が凄い。

口に含むと弾けます。

【まさにシャンパン、でも日本酒、上品な香りとバランスの良さ、料理を邪魔しない見事な酒です。】

　　★かこものマスター、この８・９日、雁木の蔵元に行かれるようです。

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