神戸：ファルコンの散歩メモ

朝食でいただいたのは、【コモ】（愛知県小牧市大字村中字下之坪５０５番地の１）の「小町」シリーズの一つ「おぐら」です。

粒あんの「あんぱん」ですが、ふっくらとしたパン生地ではなく、押しつぶした感じの成型でした。

パッケージには、「つぶあんをパネトーネ種使用生地で包みました」との記載がありました。重ねて「保存料無添加なのに、ずっとおいしい！その秘密」として、「イタリア北部のコモ湖周辺だけに生息する酵母と乳酸菌の複合体が「パネトーネ種」のようでした。

用心するほど甘くなく、あっさりとした食感の「あんぱん」として、（３５１キロカロリー）おいしくいただきました。