神戸：ファルコンの散歩メモ

お気に入りの【Ｃafe&Bakery ricca（リッカ）】（須磨区東白川台２丁目９－５）の８種類目となる今回は「シュークリーム」です。本来ならお茶菓子として登場の洋菓子ですが、ベーカリーの商品ということで調理パンとしてカウントさせていただきました。

しっかりとしたシュウ―生地で、何層にもなっていて歯ごたえ感があり、シュー生地自体の美味しさを感じさせてくれます。

詰められています＜カスタードクリーム＞も甘さ控えめで素材の味わいが口の中に広がります。各種パンもそうですが、〈職人技〉を感じさせてくれます一品でした。