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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<駅弁>(114)「とろ~り煮あなごめし」@【広島駅弁当】

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<駅弁>(114)「とろ~り煮...
山陽本線「広島駅」の<駅弁>として1901年(明治34年)4月1日創業の【広島駅弁当】(広島市東区矢賀5-1-2)の「とろ~り煮あなごめし」です。

<穴子>はこちらでも明石を中心に好まれる素材ですが、「広島」=「牡蠣」でないところに興味がわきました。

実にシンプルな景色で<穴子>と「漬物」だけの構成ですが、下にあるご飯が、穴子出汁で炊き込まれているだけに、柔らかい<煮穴子>の食感と合わさり、おいしくいただきました。
#ブログ #弁当 #鉄道

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2021-11-28 17:21

確かに広島=牡蠣ですよね
穴子は瀬戸内海の恵みだから (^_-)-☆
三善の穴子ずしも美味しいけど、穴子出汁で炊いたご飯は格別でしょうね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2021-11-28 17:35

うなぎよりも穴子だといわれる人も多いようです。
味のいい煮あなごは確かにおいしいですね。
弁当として、冷めていても煮あなごはおいしい素材だと思います。

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