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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(318)フィナンシェ@シンケールス

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お茶菓子(318)フィナンシェ...
本日お茶菓子としていただいたのは、創業者の<樫山誠昭>により2001年7月9日創業の 「シンケールス」 の「フィナンシェ」です。

「シンケールス」は、神戸市中央区小野柄通に本社を置く洋菓子・焼菓子メーカーで、一般には店舗名の「ファクトリーシン」の名で知られています。

「フィナンシェ」は、「マドレーヌ」 共々、焼菓子の定番商品で、 「アンリ・シャルパンティエ」 ・ 「モロゾフ』、などがありましたが、「フィナンシエ」とはフランス語で「金融家」・「金持ち」等の意味があり、「フィナンシエ型」と呼ばれる小さな台形の金型で作られた菓子の形が、色・形において金塊に似ているということで、どちらも長方形の形でしたが、本製品は6センチ角の正方形をしておりました。
#ブログ #洋菓子

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