神戸：ファルコンの散歩メモ

に三日前の天気予報では、朝から雨のはずでしたが、午後からに代わっています。朝６時の気温は４℃、最高気温の予測は７℃とあまり変わらない神戸のお天気です。

本日は、１９８２年のこの日、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなみ「カレーライスの日」ですが、お弁当のおかずは、「鶏肉ねぎ塩ダレ」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「卯の花」＋「高菜ちりめん」＋「枝豆とコーンの洋風煮」で、（４９０キロカロリー）でした。

「卯の花」よりも、「おから」表示のほうが分かりやすいとおもいますが、「おから」は絞りかすの意味です。茶殻の「がら」などと同源の「から」に丁寧語の「御」をつけたもので、女房言葉のひとつです。

飲食店や寄席などの客商売では「から」の語は空（から）に通じるとして嫌われ、縁起を担いで様々な呼び名に言い換えられています。白いことから「卯の花」、包丁で切らずに食べられるところから雪花菜（きらず）などと呼ばれれています。「おから」自体も「雪花菜」の字をあてられています。