ファルコンシェフ（３４５）【まぐろ山かけ丼】
2月
21日
＜ヤマノイモ＞は、出汁や味噌汁で伸ばした「とろろ汁」、そのまま小鉢などに盛った上に卵黄を落とした「月見」、白身の魚の上にかけて蒸す「いも蒸し」などの調理がありますが、今回は＜まぐろ＞のぶつ切りにかける「山かけ」です。
暖かいご飯の上に、「わさび醤油」の効いた＜まぐろ＞をのせ、すりおろした＜ヤマノイモ＞を掛けています。
写真撮影のあとは＜ヤマノイモ＞を箸でよくかき混ぜて、わさびの香りを楽しみながら、おいしくいただきました。
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