酢ごぼう＠飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地１丁目
10月
3日
お正月のおせち料理の「たたきごぼう」ぐらいしか、＜牛蒡＞の酢の物は口にしません。
今宵は「ささがき牛蒡」を使用しての「酢ごぼう」でしたが、＜康江ママ＞さんより簡単な調理方法を教えていただき、「なるほど」と感心しました。
なんと「ラッキョの汁」を利用して、ささがきにした＜牛蒡＞を入れて煮るだけでできあがり、あとは砂糖で味の調整です。
毎日の小鉢物のメニューを考えるのも大変だと思いますが、要領も必要な要素のようです。
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