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神戸:ファルコンの散歩メモ

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酢ごぼう@飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地1丁目

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酢ごぼう@飲食・カラオケ【やす...
本日も大好きな 「イタリアンスパゲッティ」 の肴がなく、好きな<牛蒡>の「酢ごぼう」です。
お正月のおせち料理の「たたきごぼう」ぐらいしか、<牛蒡>の酢の物は口にしません。

今宵は「ささがき牛蒡」を使用しての「酢ごぼう」でしたが、<康江ママ>さんより簡単な調理方法を教えていただき、「なるほど」と感心しました。

なんと「ラッキョの汁」を利用して、ささがきにした<牛蒡>を入れて煮るだけでできあがり、あとは砂糖で味の調整です。

毎日の小鉢物のメニューを考えるのも大変だと思いますが、要領も必要な要素のようです。
#グルメ #バー #レストラン

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