神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１８３）【塩さば】＋【蛸刺し】＋【ほうれん草】＋【大根煮】

12月

14日

お昼が　「イタリアンスパゲッティ」　でしたので、今宵は和食のおかずでまとめてみました。

千切りキャベツを下に敷き、まずは【塩さば】と【玉子焼き】です。
【蛸刺し】は削ぎ切りするだけで、「わさび」をたっぷりと盛り付けました。
【ほうれん草】の熱湯で湯がき、ポン酢で完成です。

【大根煮】、＜ユリネ・ベーコン＞と合わせて煮付けましたが、＜ベーコン＞の塩味が予想以上に出すぎたのか、せっかくのいいだしが塩辛くなってしまい、これは失敗作でした。
大根は下茹でをして時間をかけて準備しただけに、少しばかり残念でなりません。

とりあえずの失敗作も、今後に生かせるようにと考えながら食べておりました。

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