記事検索

神戸：ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

ファルコンシェフ（１７１）【ししとうとベーコン】・【水菜と豚肉】・【手羽元煮】

11月
9日
スレッド
ファルコンシェフ（１７１）【し...
お昼ご飯は、　「煮込みハンバーグ」　のワンプレート料理でしたので、夜は居酒屋メニューでまとめてみました。

野菜類の確保にまずは「野菜サラダ」、＜ししとう＞と＜ブロックベーコン＞を切り、グリルで焼いています。
旬の＜水菜＞と＜豚ばら＞を煮て、あとはメインとなる＜手羽元煮＞です。

＜水菜＞は関西では＜京菜＞とも呼ばれる「京野菜」ですが、最近のモノはピリッとした味が感じられず、残念に感じています。

時間をかけてコトコトと煮た＜手羽元＞は、かじると骨から身がぽろっと取れるほど柔らかく、コリコリとした軟骨の部位もおいしく食べれます。
#ブログ
シェア

ワオ！と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2014-11-09 20:18 
美味しそうですね、手羽元は、時間はかかるけれど、柔らかく煮ると、身離れがよく食べやすいですね、相変わらず、まめに料理されますね、ミズナは、サラダように改善され茎が細いです。余程さっと出しにくぐらせる程度にしなければ、歯ごたえが、ありません

ワオ！と言っているユーザー

* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方：
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows＋ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
  • 左
  • 右
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-11-09 20:54 
骨からホロッと取れる鶏肉、おいしいですよね。
水菜、この時期はお鍋に欠かせませんが、クジラの肉も高くなり、ナリナリ鍋もできなくなりました・・・。

ワオ！と言っているユーザー

エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2014-11-10 01:56 
いろいろあって美味しそう〜！(^_^) 手羽元の煮込みのコンニャクには飾り包丁も入っていてさすがです！

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-11-10 07:47 
アハハ、こんにゃくの細かいところのチェックに驚きました。
居酒屋通いが多いので飾り付け等、色々と参考にさせていただいております。　（笑）

ワオ！と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり