インスタント麺（２２４）＠佐野ラーメン（４）【宝来軒】（店主：小川俊男）
11月
23日
＜佐野ラーメン＞の特徴として、青竹で手打ちをする製麺法で、麺の中に気泡を発生させる技があるようですが、箱入りのお土産用と言うことでこれは「機械打ち」の製品でした。
一見ストレート麺に見えた麺も、茹でていますと縮れ麺の形状が表れ、コシのある艶やかな麺で、スープとよく絡みました。
醤油ベースのスープは、＜鰹節・豚骨・鶏ガラ・野菜＞の旨みがよく溶け込んでおり、やや甘味感が口に残る味ですが、深みのある味わいで悪くはありませんでした。
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