ファルコン植物記（４３８）白色の花【ニラ】
8月
10日
葉の間から３０センチ程度の花茎をのばし、先端に散形花序の形で花径５～６ミリの小さな花を多数咲かせます。
野菜栽培用の【ニラ】は土壌もいいのか、２０～４０個の花を咲かせますが、野生化した【ニラ】のようで、花数は少なめでした。
本来の花弁は３枚で、＜苞＞が３枚あり、一見６枚の花弁で咲いているように見える花です。
雄しべは６本、花の中心には３室の子房あり、黒い種子が実ります。
独特の匂いを持ち、原因物質は硫化アリル（アリシン）などの硫黄化合物ですが、夏バテ防止に役立つ栄養分が茎・葉と共に含まれている緑黄色野菜です。
「ニラ」と名の付く植物として、「ハタケニラ」（ステゴビル属） や 「ハナニラ（イエイオン）」（ハナニラ属） があり、それぞれユリ科ですが別属の植物たちです。
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