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私たちは熊本地震で用水路が壊れて
また、田んぼも穴が開いたり崩れた農地を活用して無農薬のキクイモを栽培しています。
稲作以上に収益のあがる作物を自ら実践して被災した農家の皆さんに伝えて行きたいと思っています。

生のキクイモ(菊芋) 1kg500円 11月〜3月末頃まで

キクイモのビワミン漬け

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キクイモのビワミン漬け
スライスしたキクイモをビワミンに漬けて4日目です。
綺麗な色に染まってきました。
酢の物の一種としてご飯の前に食べています。
#キクイモ #菊芋 #ビワミン

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キクイモ チップス

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キクイモ チップス
キクイモをスライスして乾燥機で乾燥させました。
60度で12時間

カリカリです。

甘くて美味しい
自然のままのキクイモの甘さです。
#キクイモ #菊芋

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朝ごはん

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朝ごはん
ステイックセニョール
チンゲン菜
わさび菜
生シャケの味噌汁にしました。

#朝ごはん

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ステイックセニョール収穫

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ステイックセニョール収穫
暖かい日が続いているのでどんどん太ってきました。
そして花まで咲きそうです。
#無農薬 #ステイックセニョール

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納豆オムレツには「しょい」をかけて食べました。

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いつものお店... いつものお店

しょい(醤油)... しょい(醤油)

納豆オムレツ... 納豆オムレツ

納豆オムレツには「しょい」をか...
お見舞い帰りにお腹が空いたので水前寺のお店に行きました。

ドアを開けると「おかえり」と迎えてくれます。
これがいいんですよね。

あてには納豆オムレツを注文
ひきわりの納豆がいっぱい入った卵焼きです。
醤油をかけて食べました。

醤油差しをみると「しょい」と書いてあります。
熊本では一部の地域では醤油をしょいと呼びます。
#居酒屋

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