4月
16日,
2021年
木曽川ってご存知ですか？
何も知らずに開田高原で蕎麦食べてシャッター切った御嶽山です
源流とかあまり知ることなく生きてきました。どう見ても木曽川って
御嶽山と中央アルプスが源だよね〜
木曽川流域のこと。
おしょうは一宮で育って木曽川に慣れ親しんで
1番身近な大きな川の代表ですわ（笑）
それこそいろんな木曽川を見てきたし
体験もして育ってきたように思います。
でもね、
木曽川って犬山あたりまでしか知らない、
もっと言うなら太田（美濃加茂市）までかな
その先は４１号線沿いに飛騨方面に伸びて
名前が飛騨川？ってなってるって言うくらい
実は木曽川の事知らずに育ちました。（笑）
木曽川の源流が信州って大人になって知って
驚いたくらいです。
さて、今回文献で見つけた木曽川流域図。
これさあ〜初めて見た！って言うくらい
驚きました。
知らずに開田高原へ蕎麦食べに走ったりね
南信州も好きでしょっちゅう出かけてて…
結局、
木曽川流域で遊ばせてもらってるんだなあ〜
そんな事を見つけれた感じがします。
生まれて四半世紀以上経って（笑）
今更ですが、木曽川って言う尾張平野の人たちの
命の源を知った、理解できた。
凄いぞ！ the Kiso-River
4月
15日,
2021年
タルタルソース
焼いたパンにタルタルソース、焼いたハムにタルタルソースの上に卵焼き（笑）当たり前だけどね
メッチャ美味かったっス（笑）♬
黄色いのは卵の黄身です半熟くらいが美味しいよね
でもさ、卵に玉子入れてるみたいだよね（笑）
低糖質です（笑）
以上です。
最近酢を使ったものを身体が欲してしょうがないですが、
スーパーで見つけた鮭のメンチカツ。
凄く気になって買ったはいいがソースでも食べたいけど
やっぱりここはタルタルソースだろって事でね（笑）
おしょうは…
①玉ねぎをみじん切りに
②米酢をかけて馴染ませて
③胡椒と塩あるいは白だしをほんの少し
④マヨネーズをどばあ〜と大量に入れて
⑤忘れてたゆで卵急いで茹でて刻んで混ぜ混ぜ
出来上がり〜♬
翌朝くらいが玉ねぎがピクルスになってて（笑）
凄く良いっす。
写真はお休みの朝の夫婦のブレックファーストです。
一晩経つと尚美味しいわね
4月
14日,
2021年
共感から体験へ
各務原市の三井山。
早速体験して来てくれました〜♬
なんだか嬉しいよね
↓
https://www.facebook.com/100006777452940/posts/2942934912609062/
でもね
ほんと不思議な山というか土地だわ
何かいろんな歴史的価値が凝縮してる…
そんな山、三井山です。
おしょうのYouTubeチャンネルはこちら〜
↓
https://youtu.be/vTHvz-BAE3w
4月
13日,
2021年
ローストビーフ？か
色がヤバイっしょ？（笑）『煮込み用』
って書いてあってね。
おしょうはてっきりモモ肉と勘違いして
ローストビーフ作っちゃったよね〜（笑）
ところが、脂も多いしなんか違う。
多分ショルダーか？
ほほだのスネだのまあ〜よくわかりませんが。
ある意味無理矢理作ったわけで…
ちと歯応えがあってね（笑）
味は美味いけど…何だったんろうね（笑）
多分家族は誰もお腹痛いって言わないし
美味かったからヨシとしよう（笑）
カルビーっぽかったけど。
まあ〜お腹痛くなきゃ
おしょうの確かな技術（笑）だったな。
4月
12日,
2021年
さあ〜明治村的小試験っス、名古屋人の心…かな
さあ〜どこだ？ヒント多過ぎですよね（笑）
やっぱり晴れより雨の方が映えますねえ〜
この小さな赤が主張するんですわ〜ここ〜！ってさ（笑）
もう建物そっちのけ（笑）今はこれが気になります。
お待たせいたしました〜よ〜
（誰も待ってねえし（笑））
さてさて、今日はねえ
これまたおしょうが好きな建物です。
と言うより名古屋周辺の皆さんは色々と
思い入れのある団体の官舎かな。
何か惹かれるものがあります。
明治から昭和までオラが村からも…
ちょっとチャンスが多過ぎですよね（笑）
ここんとこもみじの花？が凄く綺麗です。
緑の葉と真っ赤な芽のコントラストが
気に入ってます。
写真が上手く取れないけどね
何か惹かれてね
大好きです。
季節季節でいろんな色が咲き乱れ
写真撮るのにメッチャ忙しい
そんな春の明治村さんです
4月
11日,
2021年
プンパーニッケル
ちょっとわかりにくくてすみません（笑）美味しそうでしょ？
ネットで買えますよ〜普通によく出てるようです。
先日いただく機会があり
ちょっと驚きました。（笑）
サンドウィッチでいただいたんですが…
随分前に南ドイツへ訪れた折
ホテルの朝食のパンの中にあった記憶
いわゆる日本人の美味しいパンという定義とは
ちょっと外れてますけど…現地では美味しい（笑）
ヴェストファーレン州、ドイツ中西部の発祥らしいですが
粗挽きライ麦とライ麦全粒の粗挽きを90％以上使用する
が定番らしいですが、この粗挽きってところと
香りが特徴でね（笑）
大概の日本人は苦手と思います。
なんでも本場の本格的なものは他の文化圏では
好まれないこと多いですが、意外と
少し経つと人気を得たりして（笑）
これだよ！この香りとゴツゴツし感じ！
とか言っちゃって（笑）
ミーハーな日本人良いそう（笑）
どうも田舎臭い日本人は美味いまずいとか言う
表現使っちゃうけど、他国の食文化も
理解と言うより楽しんじゃおう♬って
ノリがいいぜ！（笑）
4月
10日,
2021年
今月のBoeing
777X さん
777と787をベースに開発したらしい（笑）
まさに飛行機から鳥へ！
そんなボーイングさんの旅客機です。
しかし…いつになったら飛べるのか？
コロナで遅れ遅れですよねえ〜
4月
9日,
2021年
３代目豚ラーメン
伝わってますかね？（笑）うんまいげんてなあ〜
このチャーシューはほんと美味しいです
ワシワシ感がたまらない〜
スープも雑味が無くてねいやあ〜
アブラとニンニクがちと寂しいけど
もうこのラベルが素敵です（笑）
実はね、長いこと二郎系のラーメンを追いかけてる
本物の二郎を食べたことが無いおしょうです（笑）
言うなれば偽物ジロリアンです（笑）
それはさておき…
このセブンの豚ラーメンってすんごい衝撃的でね
あれ以来見かける度に自制心で買うのを抑えてる（笑）
で、昨年だったか？リニューアルした２代目？の
豚ラーメン食べて、うむうむ美味しんじゃんて
思ってたけど…
３代目って（笑）もう即買い求めました！
凄く美味しんですけど…
肉がトロトロでチョーゼツ美味い！
スープも美味くなってるし、
麺もワシワシでねこれ以上レトルトでは
美味しく出来ないんじゃないか？
背脂とニンニクはもうちょっと入れても良いんじゃない？
さあ〜セブンへ急げ！ヤバイぞこれ（笑）
#豚ラーメン
4月
8日,
2021年
尾張名古屋は城でもつ
やっぱりこのお城のシルエットが1番落ち着きます（笑）写真は名古屋城サイトから拝借しました。
特集を見ていてね
先日見てきた御囲堤、それを作ったのは
初代名古屋城主義直だったわけですが
そこから始まった壮大な尾張藩建設の中心
名古屋城。
なんか尾張藩の最初から最後までを見た気がしました。
地元民はそれほどお城を身近に感じてませんが
（名古屋市内は熱烈？かも（笑））
その実態をあまり知りませんでした。
実は家康が作った日本最大の軍事要塞だった。
やはり西の豊臣勢からの
攻めて来た敵に痛烈な打撃を加え殲滅するのが
家康の城の特徴。
巧妙な守りと攻めのバランスで
日本で最初で最後の日本史上最強の城。
弓矢、大砲、
大砲は半径3km以内の敵を撃つために
100基以上、天守は巨大な砲台だった
恐るべき攻撃力を持つ
長期戦にも対応
しかし唯一の欠点は
重さ
だったようですね
しかし
無用な戦いはしない、文治へ舵を切り
名古屋経済を発展させるために
年貢を取り社会へ還元する仕組みをしっかり作り
幕府を先んじる尾張藩。
ところが
最後は幕府から派遣された藩主が
道楽を尽くし破たん寸前に。
幕末、
慶勝は財政を立て直し、
黒船来航に備えて沿岸に砲台を設置
新政府軍へとは最後まで戦わずして
国の近代化のために
幕府の無血開城し名古屋城も新政府軍へ
そんな名古屋城秘話でした。
天守閣は現在入れませんが
何十年ぶりに名古屋城へ出かけたくなった
おしょうです。
歴史秘話ヒストリア
https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2021112101SA000/index.html
名古屋城公式ページ
https://www.nagoyajo.city.nagoya.jp/
4月
7日,
2021年
七宝タカラソースってご存知ですか？尾張のソースですが
美味そうなラベルだらあ〜（笑）
麺にまとわりつく美味さ！仕込んだ野菜の甘みを感じる
うみゃあわ！
七宝タカラソースの梅印ってのをいろんなソースのベースに
使ってましたが…これってプロしか知らないソースでね
一般には出回ってません。
ところが…
先日老舗酒販店で嫁さんが見つけて来た〜
それは、『七宝タカラソーススーパー』
（笑）
どうやら間違えて買った来た（笑）
ってか、一般向けしか無いって（笑）
んでもさ
七宝タカラソースには違いないでね
早速『ソース焼きそば』を料折ってみたがね
そしたらさ…
デラうみゃあだにゃあか！！
おいおい！
ちょっと甘くってね
好みでスパイシーにしてもええけんどが
ええわ！これ！（笑）
こういうの美味しいソース見つけるとワクワクするね
なんでもソースかけたくなっちゃう（笑）
と言うわけで、おしょうがおすすめします。
七宝タカラソース さんです。
https://www.yamani-vinegar.com/smarts/index/62/
一般的に老舗酒販店さんしか置いてないです。
