木曽川ってご存知ですか?

何も知らずに開田高原で蕎麦食べて
シャッター切った御嶽山です
源流とかあまり知ることなく生きてきました。
どう見ても木曽川って
御嶽山と中央アルプスが源だよね〜
先日御囲堤を調べてるときに見つけた
木曽川流域のこと。

おしょうは一宮で育って木曽川に慣れ親しんで
1番身近な大きな川の代表ですわ(笑)
それこそいろんな木曽川を見てきたし
体験もして育ってきたように思います。
でもね、
木曽川って犬山あたりまでしか知らない、
もっと言うなら太田(美濃加茂市)までかな
その先は41号線沿いに飛騨方面に伸びて
名前が飛騨川?ってなってるって言うくらい
実は木曽川の事知らずに育ちました。(笑)
木曽川の源流が信州って大人になって知って
驚いたくらいです。

さて、今回文献で見つけた木曽川流域図。
これさあ〜初めて見た!って言うくらい
驚きました。
知らずに開田高原へ蕎麦食べに走ったりね
南信州も好きでしょっちゅう出かけてて…
結局、
木曽川流域で遊ばせてもらってるんだなあ〜
そんな事を見つけれた感じがします。
生まれて四半世紀以上経って(笑)
今更ですが、木曽川って言う尾張平野の人たちの
命の源を知った、理解できた。
凄いぞ! the Kiso-River
#尾張平野に命の源 #木曽川 #木曽川流域

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タルタルソース

焼いたパンにタルタルソース、焼いたハムにタルタルソースの上に卵焼き(笑)
当たり前だけどね
メッチャ美味かったっス(笑)♬
黄色いのは卵の黄身です
半熟くらいが美味しいよね
でもさ、卵に玉子入れてるみたいだよね(笑)
低糖質です(笑)
おしょうはタルタルソースが凄く好きです(笑)
以上です。

最近酢を使ったものを身体が欲してしょうがないですが、
スーパーで見つけた鮭のメンチカツ。
凄く気になって買ったはいいがソースでも食べたいけど
やっぱりここはタルタルソースだろって事でね(笑)

おしょうは…
①玉ねぎをみじん切りに
②米酢をかけて馴染ませて
③胡椒と塩あるいは白だしをほんの少し
④マヨネーズをどばあ〜と大量に入れて
⑤忘れてたゆで卵急いで茹でて刻んで混ぜ混ぜ
出来上がり〜♬
翌朝くらいが玉ねぎがピクルスになってて(笑)
凄く良いっす。

写真はお休みの朝の夫婦のブレックファーストです。
一晩経つと尚美味しいわね
#自家製タルタルソース #鮭のメンチカツ

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#おしょうが行く #三井山

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ローストビーフ?か

色がヤバイっしょ?(笑)
久々に家人が買ってきた牛肉。

『煮込み用』

って書いてあってね。
おしょうはてっきりモモ肉と勘違いして
ローストビーフ作っちゃったよね〜(笑)
ところが、脂も多いしなんか違う。

多分ショルダーか?
ほほだのスネだのまあ〜よくわかりませんが。
ある意味無理矢理作ったわけで…
ちと歯応えがあってね(笑)
味は美味いけど…何だったんろうね(笑)
多分家族は誰もお腹痛いって言わないし
美味かったからヨシとしよう(笑)
カルビーっぽかったけど。
まあ〜お腹痛くなきゃ
おしょうの確かな技術(笑)だったな。
#ローストビーフ #ローストビーフ用牛肉

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さあ〜明治村的小試験っス、名古屋人の心…かな

さあ〜どこだ?
ヒント多過ぎですよね(笑)
やっぱり晴れより雨の方が映えますねえ〜
この小さな赤が主張するんですわ〜
ここ〜!ってさ(笑)
もう建物そっちのけ(笑)
今はこれが気になります。
さあ〜日本全国明治村ファンの皆様
お待たせいたしました〜よ〜
(誰も待ってねえし(笑))
さてさて、今日はねえ
これまたおしょうが好きな建物です。
と言うより名古屋周辺の皆さんは色々と
思い入れのある団体の官舎かな。
何か惹かれるものがあります。
明治から昭和までオラが村からも…
ちょっとチャンスが多過ぎですよね(笑)

ここんとこもみじの花?が凄く綺麗です。
緑の葉と真っ赤な芽のコントラストが
気に入ってます。
写真が上手く取れないけどね
何か惹かれてね
大好きです。
季節季節でいろんな色が咲き乱れ
写真撮るのにメッチャ忙しい
そんな春の明治村さんです
#博物館明治村 #明治村映え #明治村的小試験

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プンパーニッケル

ちょっとわかりにくくてすみません(笑)
美味しそうでしょ?
ネットで買えますよ〜普通によく出てるようです。
プンパーニッケルってご存知ですか?
先日いただく機会があり
ちょっと驚きました。(笑)
サンドウィッチでいただいたんですが…

随分前に南ドイツへ訪れた折
ホテルの朝食のパンの中にあった記憶
いわゆる日本人の美味しいパンという定義とは
ちょっと外れてますけど…現地では美味しい(笑)

ヴェストファーレン州、ドイツ中西部の発祥らしいですが
粗挽きライ麦とライ麦全粒の粗挽きを90%以上使用する
が定番らしいですが、この粗挽きってところと
香りが特徴でね(笑)
大概の日本人は苦手と思います。

なんでも本場の本格的なものは他の文化圏では
好まれないこと多いですが、意外と
少し経つと人気を得たりして(笑)
これだよ!この香りとゴツゴツし感じ!
とか言っちゃって(笑)
ミーハーな日本人良いそう(笑)

どうも田舎臭い日本人は美味いまずいとか言う
表現使っちゃうけど、他国の食文化も
理解と言うより楽しんじゃおう♬って
ノリがいいぜ!(笑)



#プンパーニッケル #明治村

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今月のBoeing

今月のボーイングのカレンダーは…
777X さん
777と787をベースに開発したらしい(笑)
まさに飛行機から鳥へ!
そんなボーイングさんの旅客機です。
しかし…いつになったら飛べるのか?
コロナで遅れ遅れですよねえ〜

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3代目豚ラーメン

伝わってますかね?(笑)うんまいげんてなあ〜
このチャーシューはほんと美味しいです
ワシワシ感がたまらない〜
スープも雑味が無くてね
いやあ〜
アブラとニンニクがちと寂しいけど
もうこのラベルが素敵です(笑)
おいおい3代目って何?

実はね、長いこと二郎系のラーメンを追いかけてる
本物の二郎を食べたことが無いおしょうです(笑)
言うなれば偽物ジロリアンです(笑)
それはさておき…


このセブンの豚ラーメンってすんごい衝撃的でね
あれ以来見かける度に自制心で買うのを抑えてる(笑)
で、昨年だったか?リニューアルした2代目?の
豚ラーメン食べて、うむうむ美味しんじゃんて
思ってたけど…
3代目って(笑)もう即買い求めました!

凄く美味しんですけど…
肉がトロトロでチョーゼツ美味い!
スープも美味くなってるし、
麺もワシワシでねこれ以上レトルトでは
美味しく出来ないんじゃないか?
背脂とニンニクはもうちょっと入れても良いんじゃない?

さあ〜セブンへ急げ!ヤバイぞこれ(笑)

#豚ラーメン
#セブン #三代目 #二郎系 #豚ラーメン

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尾張名古屋は城でもつ

やっぱりこのお城のシルエットが1番落ち着きます(笑)

写真は名古屋城サイトから拝借しました。
少し前、NHKの歴史秘話ヒストリアで名古屋城の
特集を見ていてね
先日見てきた御囲堤、それを作ったのは
初代名古屋城主義直だったわけですが
そこから始まった壮大な尾張藩建設の中心
名古屋城。
なんか尾張藩の最初から最後までを見た気がしました。

地元民はそれほどお城を身近に感じてませんが
(名古屋市内は熱烈?かも(笑))
その実態をあまり知りませんでした。

実は家康が作った日本最大の軍事要塞だった。

やはり西の豊臣勢からの
攻めて来た敵に痛烈な打撃を加え殲滅するのが
家康の城の特徴。
巧妙な守りと攻めのバランスで
日本で最初で最後の日本史上最強の城。


弓矢、大砲、
大砲は半径3km以内の敵を撃つために
100基以上、天守は巨大な砲台だった
恐るべき攻撃力を持つ
長期戦にも対応
しかし唯一の欠点は

重さ

だったようですね

しかし
無用な戦いはしない、文治へ舵を切り
名古屋経済を発展させるために
年貢を取り社会へ還元する仕組みをしっかり作り
幕府を先んじる尾張藩。
ところが
最後は幕府から派遣された藩主が
道楽を尽くし破たん寸前に。
幕末、
慶勝は財政を立て直し、
黒船来航に備えて沿岸に砲台を設置
新政府軍へとは最後まで戦わずして
国の近代化のために
幕府の無血開城し名古屋城も新政府軍へ

そんな名古屋城秘話でした。
天守閣は現在入れませんが
何十年ぶりに名古屋城へ出かけたくなった
おしょうです。



歴史秘話ヒストリア

https://www.nhk-ondemand.jp/goods/G2021112101SA000/index.html


名古屋城公式ページ
https://www.nagoyajo.city.nagoya.jp/
#名古屋城 #尾張藩 #御囲堤 #徳川慶勝 #徳川義直

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七宝タカラソースってご存知ですか?尾張のソースですが

美味そうなラベルだらあ〜(笑)
麺にまとわりつく美味さ!
仕込んだ野菜の甘みを感じる
うみゃあわ!
その道だった時ね
七宝タカラソースの梅印ってのをいろんなソースのベースに
使ってましたが…これってプロしか知らないソースでね
一般には出回ってません。

ところが…

先日老舗酒販店で嫁さんが見つけて来た〜
それは、『七宝タカラソーススーパー』
(笑)
どうやら間違えて買った来た(笑)
ってか、一般向けしか無いって(笑)

んでもさ
七宝タカラソースには違いないでね
早速『ソース焼きそば』を料折ってみたがね
そしたらさ…

デラうみゃあだにゃあか!!
おいおい!
ちょっと甘くってね
好みでスパイシーにしてもええけんどが
ええわ!これ!(笑)

こういうの美味しいソース見つけるとワクワクするね
なんでもソースかけたくなっちゃう(笑)
と言うわけで、おしょうがおすすめします。

七宝タカラソース さんです。
https://www.yamani-vinegar.com/smarts/index/62/
一般的に老舗酒販店さんしか置いてないです。


#うみゃあソース #七宝タカラソース #尾張のソース #美味いソース

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