神戸：ファルコンの散歩メモ

閉店していた 「珉珉板宿店」 の店舗跡に、昨年１２月中旬、＜本格中国料理【麒麟軒】＞が開店しています。

お昼のランチは、メイン料理と＜前菜四種・ご飯・スープ・サラダ＞がお替り自由とお徳な内容ですが、なかなか足を向けることができず、今宵初の訪問になりました。
店舗内はきれいに改装されていて、４人掛けテーブルが十数卓並んでいました。

表のガラス窓に「台湾ラーメン」と「四川風坦々麺」（正確には「担担麺」表記かな？）のポスターが貼られていて、まずは辛党として「四川風坦々麺」（６８０円）を選びました。

スープは辛くはありませんが、コクのある味わいで、珍しく「松の実」がひき肉と合わせて盛られていて、いい食感が楽しめました。
辛さがあれば申し分ない出来栄えですが、辛党でない方にはちょうどいい味わいなのかもしれません。

ガラスで区切られた厨房の中に一人だけ職人さんがおられ、帰りがけに「ごちそうさま」と声をかけました。
降り向かれたのはなんと女性の調理人さんで、驚きながらレジに向かいました。