一般的に「へぎ」と言う言葉は使われる事は少ない 当地では「へぎそば」と言う言葉は当たり前の単語である その上、「そば」の"繋ぎ"に海藻を使う ツルツルとしたのど越しが、他の地方の人にとっては 変わった食感を印象させる これは、織物の産地で「布のり」として海藻を使い、これを そばの繋ぎに使ったことに由来する 山葵は鮫皮の下ろしで摺り、炒り胡麻を擂鉢で摺って そばつゆに入れて食す この「へぎそば」は二人前である
投稿日 2009-09-10 08:09
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2009-09-11 05:56
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投稿日 2009-09-10 09:54
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投稿日 2009-09-11 06:01
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