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#スタッフブログ<栗といったら信州・小布施の焼き栗>

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初めての茹で栗、、とってもタン... 初めての茹で栗、、とってもタンパクなお味でした。
長野県在住のスタッフ荒井が日常のちょっとしたこと(食べることが好きなので長野の美味しいお店など?)を紹介します。
少しずつ投稿していきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

さて初めての第一回目のスタッフブログとなりますが、皆さん栗はお好きですか?先日知り合いから、大きな紙袋いっぱいに詰めた生栗をいただきました。生栗をいただくのは初めてで、どのように調理して良いのか分からずひとまず茹ででみました。まずは茹で上がった栗を冷まして包丁で切れ目を入れて、スプーンで中身を食べる、という変わった食べ方...。皮をむくと実がポロポロと崩れてしまうため、この方法が一番食べやすかったです。

長野で栗といったら小布施町が栗の名産地として有名です。濃厚で甘みとコクがある味わいが特徴の小布施栗。室町時代から栗の生産が盛んで、江戸時代には「極上の栗」として幕府に献上されていたようです。

小布施の中心街は観光客も多く訪れるため、栗ソフト、栗パフェ、栗ようかん、栗あんみつ、モンブランなどのデザート系はもちろん、栗おこわや栗あんしるこなどの栗料理が食べられるお店が多く立ち並んでいます。私のオススメは、秋頃(確か10~11月頃)に登場する焼き栗屋さん。目の前の焼き窯で焼かれたアツアツで大きな栗は甘みが強く絶品です。

栗のビタミンCは加熱しても崩れにくく、老化防止、ガン予防、高血圧防止などに効果があり、健康面でも嬉しいことだらけなんですよ。

この秋、機会がありましたら、信州の小布施栗を食べにきてみてください!


・長野県上高井郡小布施町
#スタッフブログ #栗 #小布施

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