神戸：ファルコンの散歩メモ

エースコックのカップ焼きそば『モッチッチ』シリーズから、新商品「たらこ味焼そばモッチッチ　だし塩仕立て」（１８０円・税別）が、１１月１９日に発売されます。

これは、だしの優しい旨みとたらこの風味が特徴のカップ焼きそば。鰹だしが利いたモッチッチらしい味わいのソースに、たらこの顆粒入りふりかけを加えることで、たらこの風味が広がる食欲をそそる味わいに仕上げられているとか。

麺はモチモチとした食感が特徴の「真空仕立て麺」。ソースは、鰹を利かせた和風味ベースにたらこの風味をバランスよくきかせた「たらこ味焼そばたれ」で、かやくはキャベツとたらこです。

東洋水産は「マルちゃん やみつき屋 激辛 辛味噌キムチ」を１１月１９日（月）に発売します。２２５円前後。

味濃いめで「やみつきになるラーメン」をコンセプトとしたカップ入り即席麺「やみつき屋」シリーズの新商品。人気の「辛味噌キムチ」をさらに「激辛」にアレンジしたとのこと。

スープは、味噌とキムチの旨みをベースに、唐辛子や花椒などの香辛料で仕上げたという「激辛」の味噌味。具材は、キムチ、鶏挽肉、ねぎ。麺は、食べごたえのある太めの角麺で、激辛の味噌味スープによくマッチするとか。

エースコックから、東京池袋の人気ラーメン店「大勝軒」の看板メニュー「中華そば」をカップ麺化した 「タテロング 池袋大勝軒 ワンタン中華そば 大盛り」（２０５円・税別）が、１１月１２日に発売されます。

「大勝軒」　は１９６１（昭和３６）年創業の人気店。今回は中華そばをカップ麺化し、「量もおいしさのうち」という考えからめん８０ｇの大盛り仕様にしたとか。

麺は適度な弾力と滑らかさをあわせ持った角刃の太めん。適度な味つけをして 食べごたえを出したそう。スープは大勝軒の味わいを思わせるポークベースにカツオやサバの風味をしっかりときかせた醤油味。別添の調味油を加えるとコクとうまみが広がるとのこと。

かやくはなめらかな食感で風味のよいワンタン、色調のよいナルト、ネギ、ほどよく味つけしたメンマ。パッケージは老舗の安心感と歴史を打ち出したデザインで、屋号と写真を大きく配して分かりやすくしています。

日清食品「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ. ミーゴレン」を１１月１２日に発売します。１９５円前後。

カップ焼そば「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ.」の新味。インドネシアのご当地料理「ミーゴレン」を表現した、エスニックな焼そばに仕上げているとか。

ソースはチリをピリッときかせた甘辛い味わいで、エシャロットの甘い香りもきかせているとのこと。フライドエシャロットが別添え。ふりかけることで香ばしい風味が加わり食欲をかきたてるようです。

本格的なエスニック料理とうたいますが、いったいどんな味でしょうか。レギュラーのソース味とは違うイメージなのでどんな仕上がりか気になります。

日清食品は「日清のどん兵衛 豚汁うどん」（１８０円・税別）を、２０１８年１１月１２日（月）に季節限定で発売します。

多くの消費者のアンコールに応え、寒い季節にぴったりな味わいのうどんが３年ぶりに復活します。

赤みそと白みそを合わせたつゆに、肉と根菜の旨味が溶け込んでおり、コク深い味に仕上げているとか。別添の七味を振りかければ、辛みと香りのアクセントがプラスされ、つゆの豊かな風味をより楽しめるといいます。具材は豚肉、きざみあげ、ゴボウ、ニンジン、ネギ。

日清食品は「カップヌードル 北海道ミルクシーフー道ヌードル」を１１月５日から発売します。１９５円前後。

冬の定番「カップヌードル ミルクシーフードヌードル」に、今年は北海道の素材を盛り込んでいます。その名も「シーフー道」ヌードル。

スープは、魚介と豚骨のうまみがきいたシーフードをベースに北海道産の粉乳を加え、甘みとコクのあるクリーミーな味わいに仕上げたとのこと。具材は、イカ、カニカマ、たまご、キャベツ、ネギと、北海道産のほくほくポテト。

ミルクシーフードヌードルはもともと「シーフードヌードルをホットミルクで作るとおいしい」というインターネット上の口コミをもとにして開発された製品です。今回のパッケージは、北海道の形を背景に「ＳＥＡＦＯＯ道」のロゴを配した遊び心のあるデザインになっています。

東洋水産から、本製品「醤油とんこつ」が発売されたのは２０１３年８月１９日ですがｍ今年の８月２７日にリニューアルされています。

小麦粉に北海道小麦を１００％使用した極太麺に自家製のだしと香味油を使用した濃厚豚骨スープを合わせました、とのことです。

偽材の＜焼き豚・茹で卵・ネギ＞はこちらで下準備しています。

麺は「生中華めん」ということで、おいしくいただけました。スープは「こいくち・たまり」の２種類の醤油を使用とのことで、コクがある味わいでしたが、＜黒豚エキス＞使用という「とんこつ感」があまり感じられませんでしたが、コクがあるのがその働きでしょうか。

東洋水産株式会社（本社：東京、社長：今村　将也）では、即席袋麺「マルちゃん正麺　トリュフ香る芳醇醤油　５食パック」、カップ入り即席麺「同　カップ　トリュフ香る鶏白湯」を２０１８年１１月５日（月）より、全国にて新発売致します。

「マルちゃん正麺」は「いま抜群においしく、そして１０年後２０年後も古びることなく愛され続ける即席麺」をコンセプトとし、乾燥麺でありながら生の麺本来の自然な食感と味わいの即席麺です。２０１７年には、「マルちゃん正麺」のおいしさをさらに多くの人に、味わってもらうことを目的に、商品が発売された１１月７日を「マルちゃん正麺の日」と制定しています
この度、その記念日に合わせ、「トリュフ」をキーワードに期間限定で、袋麺とカップ麺を同時発売し、「マルちゃん正麺の日」を盛り上げ、更なるブランドの強化を図るようです。

「マルちゃん正麺　トリュフ香る芳醇醤油　５食パック」は、生麺のような食感の中太麺に、チキンとかつおをベースに、ヒゲタ醤油超特選「本膳」を使用した醤油味のスープがよく絡みます。パッケージの調理写真には、ローストビーフなどのいつもと違う具材を組み合わせることで、より特別な一杯を演出したとか。

「マルちゃん正麺　カップ　トリュフ香る鶏白湯」は、生麺のようななめらかな口当たりの麺に、チキンにポークを加えた濃厚な鶏白湯スープがマッチします。具材には、鶏団子・メンマ・ねぎ入りで、手軽に満足感のある一杯を味わえるとか。

創業明治４０年、愛知県の小笠原製粉株式会社が販売している即席めん「キリンラーメン」は、愛知県西三河地方を中心に親しまれているご当地ラーメンですが、商標権を巡ってやむなく名称を変更することになりました。

一般公募、選挙による投票によって２０１８年８月に新名称が　「キリマルラーメン」　に決定しましたが、１０月３０日、遂に「キリマルラーメン」としての初回出荷がスタートします。

記念すべき初回生産分は限定パッケージで、ステッカーのおまけ付き。名称は変わりますが、昔ながらの素朴で優しい味はそのままとなります。なお、これまで販売されていた「キリンラーメン」は、１１月下旬の出荷が最後となります。

電子レンジで温めるローソンのホット麺『渾身の一杯』シリーズから、「とんこつラーメン」「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」が、価格は各（４９８円・税込）で販売されています。

麺は小麦粉などの配合比率を見直し、時間がたってものびにくく、ゆであげたようなコシのある食感になっているとのこと。

「とんこつラーメン」は豚骨スープに豚白湯を加えてあり、コクとうまみが濃厚でクリーミーなスープが特徴とのこと。２段熟成でしあげた細麺に、チャーシュー、キクラゲ、モヤシ、ネギが盛りつけられています。

「醤油ラーメン」は鶏の濃厚なうまみと生醤油、たまり醤油など醤油の風味をきかせたスープが特徴だそう。２段熟成でしあげた弾力のある中細ストレート麺に、食べごたえのあるチャーシュー、メンマ、ネギが盛りつけられています。

「味噌ラーメン」は数種類のみそをブレンドしてあり、みそのうまみとコクが詰まったスープが特徴とか。２段熟成でしあげた中太ちぢれ麺に、ひき肉いため、野菜いため、キャベツ、コーン、ネギなどが盛りつけられています。