神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子としていただいた、創業６０年の【糸川屋製菓】（三重県熊野市有馬町５４１０）の「伊勢志摩塩さぶれ」です。

砂糖以外は、地元三重県産にこだわった素材〈三重県産の小麦（あやひかり）・三重県産の卵（松岡養鶏）・三重県産のバター（大内山酪農協同組合）〉で焼き上げられています。

「サブレ」ではなく「さぶれ」なのがいいですね。歯ごたえのある硬さで、「クッキー」的な漢字でした。＜塩＞との名称ですが、塩辛くはなくバター風味が口に残る、甘さ控えめの素朴な味わいで、おいしくいただきました。