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神戸:ファルコンの散歩メモ

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巾着煮@憩い処【乾杯】兵庫区福原町13-1

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巾着煮@憩い処【乾杯】兵庫区福...
カウンターに並べられた大鉢を眺めながら、<はるみママ>さん手作りの肴として今宵は「巾着煮」を選びました。

「巾着」は日本古来からある小物や手回り品を入れて持ち歩くための袋物で布製が多く、入れ口の紐が通してあり、ひもで口を縛って携帯します。

この「巾着」の形に似ているために「巾着」もしくは「巾着煮」、また「ばくだん」とも呼ばれ、おでんダネのひとつでもあります。

<糸こんにゃく・枝豆・人参・しめじ・さやいんげん・ごぼう>等、味のしみた具材が美味しくて、「ジョニ黒」 がすすみました。
#グルメ #バー #レストラン

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量産型水野
量産型水野さんからコメント
投稿日 2015-09-06 01:19

熱い汁がブチュって出るので私はいつも気を付けて食べています、割って食べるのではなく口でガッといきたいのでついついやってしまいますね

アツッ!ってなったらビールを流し込む、日本人の特権

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-09-06 07:13

わたしも猫舌ですので、熱いモノを食べるときは、できるだけ用心していますが、たまにやけどをやってしまいますね。(汗)

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モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2015-09-06 16:30

巾着をみるとカント煮をしたくなりますね、ソバ焼同様関東煮ですよね 
筋肉、こんにゃく、練り物、大根等ボチボチ準備しましょうか!巾着も時折入れます

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-09-06 16:32

暑い暑いと言っていても、寒くなるのもまた目の前です。
時間をかけて煮込まれた具材、いい味のハーモニーでおいしいですよね。

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