神戸：ファルコンの散歩メモ

「マスカルポーネ」は、イタリア原産のクリームチーズですので、商品名称の語尾に重ねて「クリーム」とあるのが少し気にかかります。

入脂肪分が８０％前後ですので、天然の甘みがあり、酸味や塩分が少ないチーズです。
日本では、１９９０年頃のバブル期に大ブームになった「ティラミス」の材料として知られるようになりました。

この【かぼちゃのマスカルポーネクリーム】（１７０円：ライフ）は、かぼちゃの甘みとチーズのコクが合わさり、少し甘めのソースでした。

パスタソースの中には、＜レーズン・かぼちゃの種＞が入り、面白い触感が楽しめました。