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神戸：ファルコンの散歩メモ

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牛ほほ肉の赤ワイン煮込み＠バル【マルガリータ】須磨区平田町２丁目

4月
22日
スレッド
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み＠バル...
広島お好み焼きの　＜がんぼ＞さんで「海鮮焼そば」　を食べていたときに、大将から「新しいワインの店ができていますよ」と教えていただき、それではと出向いてまいりました。

以前ありました居酒屋「龍力」さんは、道を挟んだ反対側に移られて営業しておりますが、そのあとにバル【マルガリータ】が３月４日（月）に開店しています。
お店の基調は赤色を前面に使い、ガラス張りの開放的な店舗に改装されていました。

一人ですのでカウンター席に座ろうとしましたら、カウンター席は喫煙席で、テーブル席が禁煙席でした。

ほの暗い店内でメニューを見ながら、取りあえず「蛸のピリ辛煮」（３００円）を注文、「本当に辛い？」とイケメンの店員さんに聞けば、ハバネロ系の＜ＤＥＡＴＨ＞というソースを持ってきてくれ、ありがたく振りかけていただきました。「うずらの燻製」（３００円）も、スモーク感が満点です。

ワインはスペイン産の＜アルタヴィン・ヴィティクルトール・アルモディ・プティット・レッド：２０１０＞です。ややタンニンの渋みがありますが、呑みやすい味わいでした。

「フォアグラのソテー」（６８０円）は、ほんの一口サイズで、これは仕方ないかもしれません。
メインには、喫茶＜みなみ＞の　「牛ほほ肉カレー」　以来のほほ肉料理として「赤ワイン煮込み」（９８０円）にバケットを追加、ソース共々美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン
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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2013-04-22 21:46 
今日はゴージャスにいってますねー。
フォアグラのソテー 安～い！
リーズナブルで良いですね、こうじゃなくっちゃ・・・

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-04-23 18:17 
高級なお店に出向くことはないのですが、フォアグラ、安いですかぁ～。　（笑）
「バル」とながついていますし、板宿という庶民的な場所の関係もあるんでしょうねぇ。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-04-23 08:00 
＜ＤＥＡＴＨ＞というソース
私も自宅で使っています
辛さの違いでラベルの色が違います

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-04-23 18:18 
うっ、doteさんも＜DETH＞を使われているとは奇遇ですね。　（笑）

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モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2013-04-23 09:48 
板宿におりながら、知りませんでした。まあ知らない店が次々出来知らない町になりつつあります。苦笑 
ワイン煮美味しいですね。デミグラスソースが決め手です。今夜の我が家のおかずにします。主人の好物です。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-04-23 18:53 
閉店すれば開店と、街の雰囲気も変わっていきますね。
職業柄、和食党かなと思っていましたが、ご主人がデミグラソースが好みとは、意外でした。
今日は町内の「生ごみ当番」日なのですが、まだ清掃車が来なくて、待機中です。　（笑）

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