みどりの風

手巻き寿司パーティー♪

7月

23日

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金曜日の夜は、お友達のお家で手巻き寿司パーティーでした～！

まぐろやウナギやホタテ、海老やホタテのソテー、大根サラダ、茶碗蒸し等々、いっぱいご馳走になりました。
どれも美味しかったです～！

パーティーの前にお家の近くのブリュワリーでビールを試飲し、一緒にビールを買いに行ったのですが、お天気も良かったので、大勢の家族連れや常連さんらしき人達でにぎわっていました。
出来立てのビールを試飲することもでき、面白かったです。
写真撮りそびれました～！

もう一組のお友達は、オーガニックワインとお手製のシュークリームを持ってきてくれました。シュークリームがこれまた美味しくって誰かさんはおかわりしていました～！

私は、木曜日に捌いた鯛を和風カルパッチョにして持っていきました。
カルパッチョにして正解でした。前日よりはるかに美味しくいただけました。
鯛のお刺身は、皮つきをためしてガッテンでお勧めしていたので、皮つきのままカルパッチョにしました。

お話が弾んで、根が生えてしまい、長居をしてしまいました。(;^_^A
でもとっても楽しかったです～！(＾▽＾)

４５センチの鯛！

7月

22日

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毎月一回、日本からお魚を共同購入しています。

今回は、真鯛を頼みました。

天然物を頼んだつもりが養殖鯛をクリックしてしまい、大きな大きな鯛が我が家に来ました。
流しに斜めにしてやっと入る大きさです。

誰かさんが、大活躍して捌いてくれました～！
アラは、アラ炊きに、身は松かさ造り＆カルパッチョに、ヒレの周辺は塩焼きにして、ご飯は鯛めしにして美味しくいただきました。(＾▽＾)

Bite of Seattle 2011

7月

17日

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サッカーの試合は、３時過ぎに終わったので、その足で今度は、Bite of Seattleという食のイベントに参加するために、シアトルセンターに向かいました。

シアトル近郊のレストランが自慢の料理をBite（一口）サイズで提供するので、お試しに良い機会となります。

いろいろあって、決めかねていましたが、誰かさんが、焼き鳥に目が釘付けになり、焼き鳥と焼きそばとチャーハンが一盛になったコンボを最初にゲットしました。
これは、味付けが私達好みで美味しかったです～！

海老に目がない私は、海老の生春巻きに目がいって、ゲットしましたが、誰かさんは中に入っていたタイバジルが苦手だったようです。

だいぶお腹がいっぱいになったので、周囲のお店の見学だけと思ったのですが、オーガニックの素材を使っていることで前から時々買っていた「Mighty O」のドーナツを見つけ、ミニサイズだったので、ゲットしました。
前に、バラードのファーマーズマーケットで食べた他のお店のミニドーナツは脂っこくて不正解でしたが、こちらのは、大正解～！
揚げたての熱々で、フワフワ。味もグーでした！

途中で、ダイソンの羽根のない扇風機が展示されていたので、どういう仕組みかなあと見たり、同じダイソンの掃除機でコードレスが展示されていて、階段に便利だなあと見ていたら、急にテントの外が騒がしくなり、何事かと思ったら、激しいにわか雨でした～！
私たちは、テントの中にいたので、一滴も濡れずに済みましたが、それにしてもテントに入るまでは、日焼け止めを塗ろうかというほどのお天気だったのに～！
雲が多い時のシアトルではにわか雨に注意ということを学びました！
雨は、10分ほどで止み、何事もなかったようにまた晴れ間が出ていました。

音楽の演奏など他のイベントもあり、もっと見たかったのですが、お腹も一杯になったし、朝から出っぱなしだったので少々お疲れモードだったので、１時間ほどで帰りました。

バンクーバー旅行記　おまけ編　JAPADOG

7月

14日

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次なるおまけ編は、バンクーバーのダウンタウンで見かけた噂のJAPADOGです。

日本人のご夫妻が経営されているホットドッグの屋台です。
メニューがとてもユニークで美味しそうでした～！

冬のオリンピックでも大評判で長蛇の列ができたようです。
残念ながら飲茶を予約していたため、今回は見学のみとなりました。

次回は、実際に食べてみたいです～！(＾▽＾)

ＨＰによると、今年アメリカに進出するとか！何時どこに進出するのかしら～！楽しみです。(＾▽＾)

コメント欄にメニュー看板の拡大写真あります。
上記の赤の部分をクリックするとＪＡＰＡＤＯＧのＨＰに繋がり、メニューが見られます。

久々のALOHA RAMEN

7月

12日

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そろそろALOHA RAMENが恋しくなったなあと思っていましたが、午後５時からの開店では、なかなかタイミングが合わず行きそびれていたところ、日曜日にtokaraさんの所に行く途中、誰かさんがお昼に行こうと言い出しました。

「えっ？お昼にやっているの？」と尋ねたところ、２月からお昼もお店を開けているとのことでした。

それなら、早く教えて～！と言いたかったですが、いそいそと向かいました。

到着した時に、１時をとうに回っていましたが、次から次へと人が絶えず、繁盛しているようです。

今回は、誰かさんは、ＨＩＹＡＳＨＩ　ＲＡＭＥＮをオーダーし、私は味噌ラーメンと餃子のコンボにしました。

ガーリックライスも頼みたかったのですが、食べ過ぎになるので泣く泣く割愛しました。

写真は、誰かさんの頼んだ「ＨＩＹＡＳＨＩ　ＲＡＭＥＮ」です。
タレは、酢醤油ゴマとバンバンジーの２種類、お肉はチキンとポークの２種類あり、これは酢醤油ゴマとポークです。
野菜がたっぷり入っているので、誰かさんやっとの思いで完食していました。
でもとっても美味しかった～！とのことでした！

私の味噌ラーメンもスープがクリアで野菜の出汁が効いていて美味しかったです。
唐辛子が密かにアクセントになっていました。でも、量は誰かさんに匹敵するくらい多いです。

お昼も営業している事がわかったので、これからお友達とランチに行けるので嬉しいです。(＾▽＾)

このお店があるので、ラーメンだけを食べにわざわざバンクーバーまで出かけるということはしなくても大丈夫です～！(＾▽＾)


ALOHA RAMEN
8102 Greenwood Avenue North
Seattle, WA 98103
TEL:206-838-3837
お昼は、12時から２時３０分まで
夜は５時から９時まで
月曜日・火曜日定休

毎月第2日曜はtokaraの日　7月編

7月

11日

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毎月第2日曜は「tokara」の日です。

７月らしく、夏の季節感たっぷりの和菓子ですね。(＾▽＾)

上から時計回りに、「緑陰」、「麩饅頭」、「朝顔」です。

いつもの通り、とても美味しくいただきました～！(＾▽＾)
特に麩饅頭は、懐かしい味がしました。

How to make Inari-Sushi and Maki-Sushi

7月

11日

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土曜日は、今月半ば過ぎにコロンビアに帰るクラスメイトがお寿司の作り方を教えて欲しいとの事でしたので、我が家でお寿司を一緒に作りました。

握り寿司は、いろいろ制約があるので、いつでも家でできるいなり寿司と巻き寿司を作りました。

卵を焼き、ほうれん草を茹で、きゅうりを切って、まずは巻き寿司から。

最初の一本は私が、次のは彼女が作りました。
生まれて初めて作ったのに、ちゃんと真ん中に芯があって、上々の出来栄えでした。
卵焼きもとても上手でしたから、料理を作り慣れているのだと思います。
２本目、３本目と作るうちにだんだん上手にできるようになりました。

次にいなり寿司を作りましたが、これは前の晩に煮ておいた揚げに寿司飯を詰めるだけなので、巻き寿司に比べると簡単です。

全行程を１時間３０分ほどで終え、試食会には誰かさんも加わって、私の変な英語の補助をしてくれました。

コロンビアでこのお寿司を作ってくれたら、嬉しいです。(＾▽＾)

久々のＢＢＱ～！

7月

10日

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ＢＢＱ、サンディエゴでは家族や友人が来た時に時々していましたが、シアトルに来てからは、外が寒かったり、雨だったり、お天気が良いとついつい外にでかけてしまって、なかなかＢＢＱをする機会がありませんでした。

金曜日の夜ついに２年ぶりのＢＢＱをすることになりました。

久々のＢＢＱだったので、どうなることかとドキドキでしたが、誰かさんが上手に焼き上げてくれてとても美味しくできました～！

お友達も美味しいシーフードサラダ＆豚肉のサラダ＆ミニトマトのサラダ＆地ビールを持って来てくださって一層楽しいパーティーになりました。

先週のUniversity Districtのファーマーズマーケットで講習を受けたサーモンフェンネル塩焼きとマリネした豚肉をさっそくトライしてみました。
両方ともとても美味しかったです。

特にフェンネルという野菜は、生まれて初めて使ったのですが、爽やかな香りが癖になりそうな野菜でした。

今日行ったUniversity Districtのファーマーズマーケットでも発見しました。
ファーマーズマーケットの方が新鮮でお値打ちでした。これからやっぱりここで買わなくっちゃ。

バンクーバー旅行記-9　金太郎ラーメン

7月

6日

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怖い怖いキャピラノ渓谷のCliffwalkを歩いて、お腹も空いてきたので、バンクーバーで美味しいと評判のラーメン屋さんへ行くことにしました。

私たちが手に入れた情報では１２時開店とあったのですが、１１時３０分からの開店に変更となったようで、お店に到着した時には、すでに行列ができていました。

お勧めは、味噌ラーメンの普通スープの脂身なしの焼き豚との情報だったので、そのオーダーで頼みました。

スープはあっさりとしていて、私好みでしたし、麺も細めで誰かさん好みでしたが、焼き豚が想像していたのとは違っていました。
でも、美味しくいただきました～！

飲茶、ラーメン、日本食というバンクーバーでの食の目的は、すべて達成しました～！
(＾▽＾)

Kintaro ramen
788 Denman St. Vancouver BC Canada V6G 2L5
Tel:(604)682-7568
営業時間
11：30～23：00　 　　　　
月曜日定休日

ＢＢＱ講座-University Districtファーマーズマーケットで

7月

4日

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さて、ＢＢＱ講座についてですが、掲示板によると、９時３０分から１０時３０分まで鮭の丸ごとの捌き方から焼き方までを教えてくれるとのこと。
これは、見逃せません！
１０時３０分から１１時までは、なんといつも卵やお肉を買っているSkagit River Ranchのバーガー肉とポークの焼き方講習とのこと！これも見逃せません。

あわてて、パーキングメーターの追加をしていき、前から２番目の席を陣取って、気合を入れて見てきました。

講師は、Becky Selengutさん。出張シェフとして活躍され、本も書いている方です。

今日のお料理は、ソッカイヤサーモンのフェンネル塩焼き、フェンネルの茎と玉ねぎのグリル＆マスタードソース和えのグリーンサラダでした。

特に魚が大好きとの事で、今回もソッカイヤサーモン（紅鮭）とコーホーサーモン（銀鮭）を捌き、料理する所を見せてもらいました。
うろこは、水の中で取ると飛び散らないとか、皮を引くときに、しっぽをちょっとはがしてから、皮に穴を開けて、その中に指を入れて皮を引くなど、いろいろと使える技を教えてもらいました。

ちゃんとカマが美味しい事もご存知でした！さすが魚大好きだけあります。
鮭は、皮まで余すことなく食べられるということもおっしゃってました。
中骨についた身の取り方も面白かったです。



Skagit River Ranchでもハンバーガー用のお肉は解凍したお肉なら５分くらいでＯＫとかお肉の中の温度は１５０°Ｆが良いとかポークのマリネのレシピなど、とっても役立つ情報を教えていただきました～！

夏のファーマーズマーケットは、一段と面白いです～！