神戸：ファルコンの散歩メモ

「味噌ラーメン」は、札幌市内の大衆食堂『鯵の三平』（札幌市中央区南１条西３丁目）の初代店主＜大宮守人＞（１９１９年～２０００年４月２９日）によって考案されたラーメンで、１９６３年からお店の正式メニューとして掲載されています。

１９６８年９月サンヨー食品から「サッポロ一番味噌ラーメン」が販売され、一躍御当地ラーメンとして名を馳せました。

【ラーメン北魁（ほくと）味噌】は、「お水がいらないラーメン」シリーズとして２０１６年８月３０日に発売された商品で、ニンニク・ショウガ等の香味野菜の芳醇な香りとコクのある味噌味の特徴が感じられる味わいでした。

具材として、チャーシューやキャベツ等が入り、中太麺とスープがよくからみ、一味の味わいともども、万能ネギを加えておいしくいただきました。