神戸：ファルコンの散歩メモ

「ナポリタン」や「ミートソース」に次いで人気のある「カルボナーラ」ですが、調べてみますと今回で９品目のパスタソースにあたります。　

この【カルボナーラ】（１７２円）は電子レンジ対応製品ですが、いつも通り熱湯で温めました。

「炭焼き職人風」といわれるだけに、封を切り麺に掛けますと、黒胡椒がポツリポツリと見受けられます。
本来は「グアンチャーレ（豚のほほ肉）」か、「パンチェッタ（塩漬け豚肉）」を具材としてしますが、これは、「ショルダーベーコン」が使われ、意外と数が入っていました。

ベーコンの影響でしょうか、わたしには少し塩味が勝っている感じがしましたが、クリーミーなコクのあるソースとして楽しめました。