お菓子教室シュクレ

チーズムースとベリーのゼリーの春色

還暦のバースデーです。飼いはじめたペットの猫ちゃんに還暦衣装を着せてみました。
合同のお祝いで、お孫さんのバースデーと一緒です。いま好きなものをクッキーで作りました。
お正月のバースデーだそうですので、アイシングクッキーだけ作らせていただきました。

いちごのトルテ 応用レッスンの「カルディナールｼｭﾆｯﾃﾝ」
基本の生地であるビスキュイの応用です。こちらのご案内もあります

グレンツェントトルテと名前を付けたクルミ生地とミルクチョコレートクリームのケーキです。プレートにはホワイトチョコレートのハートを使いました。 チョコレートモールド
手に入れてよかったものです お気に入りのチョコレートで作れて安心です。

矢絣模様の茶色の線が多いほうがごまかしがききます。

暖冬で花も元気　

旧年中はご愛顧を賜りまして本当にありがとうございました。
今年も笑顔あふれるお菓子に巡り合えるように頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。 昨年12月にイチゴ農家さんより鬼ゆずをいただきました。
ゆずピールに初挑戦してみました。 10日ほど冷蔵庫で漬けっぱなしだったゆずをオーブンで乾かしてみた。 ペクチンがたっぷりでシロップがゼリー状になり、美味しいのでした。