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お菓子教室シュクレ

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みんなのhappybirthday

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当日のお渡し6時間前のご注文で... 当日のお渡し6時間前のご注文でしたが、どうしようか一瞬迷いましたが何とかできそうだったので頑張ってみました。
そのため一部アイシングクッキーは塗りつぶしなしのデザインです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

サッカーと、レトリーバーみたいな犬と、それぞれ好きなものを取り混ぜて飾ったバースデイケーキができました。

アイシングのクッキーがたくさんがいいというリクエストでした。
レトリーバーの犬は後ろにも飾られています。
ちいさめサイズの4号サイズのショートケーキでしたが、大きく見えます。
4人でちょうど食べきれそうです。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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チョコレートフレーク飾り

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スノーホワイト 色も大人 味も... スノーホワイト
色も大人 味も大人
応用レッスンのチョコレートパイ... 応用レッスンのチョコレートパイです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

ホワイトチョコレートを削って作るスノーホワイト。
バターケーキに近いほどバターも入ったスポンジ生地にホワイトチョコレートのクリームのデコレーション。シンプルで大人なケーキです。
お誕生日のケーキでも上品。

同じくチョコレートのフレークを飾ったチョコレートパイ。
軽いチョコレートムースがパイ生地の中に詰め込まれています。
私の好きなお菓子の一つです。
今月応用のレッスンで作っています。

11月15日火曜 19日土曜 25日金曜 30日水曜日10:00~13:00
#チョコレート #バースデイケーキ

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バレエのアイシングクッキー

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バレエのアイシングクッキー
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

女の子のアイシングクッキーで人気なのは、バレエのモチーフです。
トウシューズとドレスでシンプルに仕上げてます。この時はブルー系で作りました。
シュクレのアイシングクッキーを使ったケーキとしてはシンプルなほうですね。

10月の終わり頃でしたので中のサンドのフルーツは桃で飾りにはマスカット。
マスカットは甘いし皮ごと食べられるし、色がなんともキュートなので飾りによく使っています。


#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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11月12月研究のお菓子レッスン

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ファーブルトン 焼いた日もgo... ファーブルトン
焼いた日もgood、
なじんだ翌日以降もおいしい!
グレンツェントトルテと名前を付... グレンツェントトルテと名前を付けました。
ミルクチョコレートとクルミを使ったケーキです。
シュクレのオリジナルです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

2016年11月12月研究のお菓子レッスンで作るケーキは
「ファー・ブルトン」
味わい的にはカヌレにも似ています。でもカヌレより簡単で失敗もほとんどありません。フランスの地方菓子は味わい深く、材料もその土地で豊富にあるものを使った贅沢なお菓子。お菓子の背景も知りながら味わいたいものです。
「グレンツェントトルテ」
シュクレのオリジナルケーキです。
クルミ生地とミルクチョコクリームで構成されています。重いケーキではありません。きっとチョコレートケーキが得意でない方にも食べてもらえそうな味わいに仕上げています。レッスンでお楽しみに。

レッスン日2016年
11/12土曜 11/18金曜  11/23水曜 11/27日曜
12/3土曜 12/7水曜 12//11日曜
#レッスン研究クラス

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2016年11月12月研究のお菓子レッスン

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2016年11月12月研究のお...
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

メニューを出すのが遅くなり申し訳ありません。

2016年11月12月研究のお菓子レッスンでは
「ファーブルトン」
「ナッツとチョコレートのトルテ」作ります

ファーブルトンはフランスのお菓子で、味わい的には固まったプリンみたいで少しだけカヌレに似たような味ですがカチコチではありません。寒い日のおやつにこっくりした味がとちょうどいいですね。
#レッスン研究クラス

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焼き菓子ギフト

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焼き菓子ギフト
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

店内で食べるとき、クリーム使ったケーキとクッキーなどの乾いた焼き菓子とを選ぶとしたらクリームのほうを選ぶ方が多いと思います。

焼き菓子はギフトとして使われることが多いですね。
退職する方からのご注文で、仕事先の皆さんにお渡しするためのギフトセットとしての焼き菓子を予算に合わせて詰め合わせました。
お渡しが翌日になっても大丈夫なので安心です。

教室の生徒さんも、焼き菓子のレッスンをしてね、ってリクエストしてくださる方も多いです。
お菓子ってご家庭で食べるだけでなく、プレゼントに使うのも多いようです。
手作りの焼き菓子は、市販のように日持ちは長くないですが、添加物はなしで安心して召し上がっていただけますね。

#焼き菓子

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エンガディナ

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タルト型で。... タルト型で。 キャラメルのフィリングが厚いほ... キャラメルのフィリングが厚いほうが好みです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

クッキー生地、パートシュクレなどの間に何かフィリングをはさんで焼くお菓子は多くあります。
中でもエンガディナはくるみとキャラメルのお菓子で、きっと一度は食べたことあるお菓子だと思います。
このようなお菓子は焼いてすぐより、3日ほどおいて食べたほうが美味しいですね。
なじんだ味わいがまたおいしいです。

#焼き菓子

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ウーパールーパー

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チョコレートのスポンジケーキと... チョコレートのスポンジケーキとガナシュのシンプルなチョコレートケーキです。
最近よく作っています。
シッポも見てくださいね。... シッポも見てくださいね。 シンプル仕上げもおすすめです。... シンプル仕上げもおすすめです。プラリネナッツも飾らないから絞りたくさんです。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

いろんな生き物のアイシングクッキーを作ってきましたが、ウーパールーパーは初めてです。
いま好きなもの。ウーパールーパー。
飾ったアイシングクッキーは全部自分で食べたい!という男の子なので、小さめのクッキーサイズでつくらせていただきました(^◇^)
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #チョコレート #バースデイケーキ

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きのこキノコ

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きのこキノコ 傘の下も 傘の下も
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

きのこクッキーをたくさんご用意しました。
「きのこ女子サミット」の一つに使っていただきました。

デザインはお任せでいいのよ、でしたが、真のきのこ好きさんたちに受け入れてもらえるかとても心配でした。
その夜NHKの20:55分からの津市のローカルニュースを観ていたら、きのこ女子サミットがニュースになっていました。その映像に出ていたきのこ柄のワンピースを着ている方の絵柄がとても素敵でかわいくて、こんなモチーフが良かったかも~なんて考えていました。
#アイシングクッキー

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ハロウィーンなカボチャ

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ミニ カボチャパイ ミニ カボチャパイ カボチャパイ 16センチ カボチャパイ 16センチ 美味しいかぼちゃでした 美味しいかぼちゃでした
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

ハロウィーンにかぼちゃのお菓子作る方も多いと思います。

まずはかぼちゃを用意しますが、作るお菓子によってちょうどいいかぼちゃが違いますが、シュクレで習ったカボチャパイを作るのでしたら、エビスかぼちゃがいいですね。
大きな種で果肉の色が濃いものを選びます。要はよく熟しているものがおいしいですね。

カボチャパイは簡単な家庭のお菓子ですから基本中の基本です。
パイ生地もサクサクと軽く仕上がるといいですね。

オーダーでも作っていますのでお問い合わせくださいね。
ミニサイズ¥450…3個からご注文から受付
16センチホール 6人分¥2200 
    (税別です)
#タルトとパイ

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