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お菓子教室シュクレ

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リエージュワッフル

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このずっと使っているワッフルメ... このずっと使っているワッフルメーカーは取り外せなくて使いにくいです。
リエージュワッフル
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

リエージュワッフル。
発酵生地にワッフルシュガーをまぶして焼いたベルギーワッフルのひとつです。
キャラメルソースをかけて頂くのがお気に入りです。

研究のレッスンで9月10月に作ろうと考えていましたが、たくさんで回る栗を見て、栗のパイ・・・マロンパイに変更しました。
ワッフルはまた次の機会にすることにしました。
ワッフルを予定して、リエージュワッフルらしく焼けるワッフルメーカーも買ったところでしたが、まだ使っていません。

#焼き菓子

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マローニトルテ

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マローニトルテ
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

9月10月の研究レッスンで
マローニトルテとマロンパイを作ります。

秋らしいクリームのケーキです。

レッスンの日には
9月 10日土曜 11日日曜 16日金曜 25日日曜 28日水曜
10月 1日土曜 20日木曜
#レッスン研究クラス

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マロンパイ

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マロンパイ
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

9月10月の研究のお菓子レッスンで
マロンパイを作ります。

生地は何度もレッスンしているフィユタージュラピド。
秋から冬にかけて作ってみたいお菓子です。

もうひとつお菓子は マローニトルテ
秋らしいクリームのお菓子です。
写真は後日アップします。

レッスンの日には
9月 10日土曜 11日日曜 16日金曜 25日日曜 28日水曜
10月 1日土曜 20日木曜


#レッスン研究クラス

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シャルロット

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シャルロット アイシングクッキー飾って アイシングクッキー飾って
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

シャルロット は名前もかわいいビスキュイとババロアのお菓子です。ふんわりでもしっかり味わいあるババロア。
お誕生日6歳の可愛い女の子が、これがいい って選んくれました。

いつもチーズケーキをご注文していただくことが多いご家庭なので、シャルロットははじてだと思います。
全く違うふんわり系でしたが気にいってくださったかしら 気になってしまいますね。

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ #ムース系

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バナナクリームタルト

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シンプルなメッセージプレートが... シンプルなメッセージプレートが似合います バナナクリームタルト
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

パートシュクレとクレームダマンドの生地にクレームパティシェールをのせてフルーツをたっぷり飾るフルーツタルトですが、それをアレンジしたレシピがこの「バナナクリームタルト」です。
フルーツの代わりにバナナを並べてホイップクリームで飾ったタルトです。
バナナの変色が隠れるようにホイップクリームで覆い尽くすのでクリームが多めで、そこがおいしさの秘密なんです。
チョコレートの隠し味もあります。

チョコレート、バナナ、カスタード・クリーム!
3っつ一緒になって人気の味わいです。
#オーダーケーキ #タルトとパイ #バースデイケーキ

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メッセージプレートはとてもステキ

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メッセージプレートはとてもステ...
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

チーズケーキ・アメリカンにメッセージアイシングクッキーを3っつのせたご注文です。
お嬢さんからご両親へのケーキでした。
いろんな思いがこのメッセージに込められているかのようです。




#アイシングクッキー #オーダーケーキ #タルトとパイ #チーズケーキ #バースデイケーキ

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バレエの発表会

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ドレスの写真を送っていただいて... ドレスの写真を送っていただいて作りました。 バレエの発表会
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

バレエの発表会の後に渡すプレゼントのオーダー、
マカロンのラズベリーとキャラメルクリームの2色の箱詰め&発表会で着る衣装そっくりのアイシングクッキーとトウシューズ。

マカロンは形も色もかわいいし、バレエの発表会プレゼントにちょうどいいようです。
#アイシングクッキー #マカロン

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基本のレッスン チーズケーキ

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基本のレッスン チーズケーキ ザクザク食感 日持ちはクッキー... ザクザク食感
日持ちはクッキーのような焼き菓子と同様です
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。
基本のお菓子レッスン
8月のお菓子は
「チーズケーキ」
各国、種類はたくさんありますが今回のケーキはアメリカのチーズケーキです。
材料を順番に混ぜていくだけで作れるレシピが多いです。手軽で簡単でオイシイのが特徴なのがアメリカのチーズケーキです。
8月のレッスンのチーズケーキはサワークリームとチーズクリーム、グラハムクラッカーの三層です。無数にあるアメリカのチーズケーキの一つです。

グラハムクラッカーも手作りします。作るの楽しいです。
普段は市販のクラッカーを使っても大丈夫ですが、こんな材料でこんなふうに作っていくことを知るだけでも十分楽しいです。
また、手作りできれば作りたい時にいつでも作れるのもいいですね。


#レッスン基本クラス

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プレートだけのご注文も承っています

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プレートだけのご注文も承ってい... プレートだけのご注文も承ってい...
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

シュクレのお休み中のバースデーの時は、プレートだけ作れせていただくこともあります。

ケーキといっしょのご注文のほうがアイシングクッキーのサイズがわかりやすいのですが、作る大きさをうかがって作ります。

白い犬のバースデープレートのお客様は、毎年シュクレでご注文して下さいますが、今年はちょうど休みだったので、ご家族で手作りしてアイシングクッキーを飾ったそうです。「それはそれでよかった!」とお話いてくださいました。
きっと楽しく作られたのでしょうね。

#アイシングクッキー

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ケーキに気持ちを込めたメッセージ

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エンゼルアフロのクッキーに花の... エンゼルアフロのクッキーに花のアイシングで飾ったバースデイケーキ
小さい4号サイズです

バースデーケーキやアニバーサリーケーキにはメッセージを書いています。
これ、必要ですね。

メッセージカードに書くみたいに、一言でいいと思います。
気持ちがとても伝わります。

もちろん長い文章でも大丈夫です、書けますよ(^^)

#アイシングクッキー #オーダーケーキ #スポンジ系 #バースデイケーキ

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