Salon de Thé Sucre

「はぐれ焼菓子正当派」はクッキーやマルゲリティーネなどの焼菓子を袋詰めした後の端数を集めて詰めて作っています。
一袋ずつ異なる内容です。
よく見てお好みを選んでみてくださいね。

 

ただ名前の「はぐれ」のせいで「残り物」と勘違いされそう～ということでギフトにしようとされたお客様からは

「はぐれ焼菓子正当派のシールをはがしてね、ごめんね」

と言われたこともあります。。その心配、わかります。

 

また他の同世代と思われるお客様からは「あのテレビ番組ですよね」と楽しそうに聞かれたこともあります。

 

これからも「はぐれ焼菓子正当派」をご賞味ください。

（sucre）
 
🍀🍀【10/21 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛秋のショートケーキ（くり）
🍁マルゲリティーネディストレーザ
🍁アーモンドボール
🍁クッキーアソート

🍁はぐれ焼菓子正当派

 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
-------------------------------------
【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
  --------------------------------------
〈お申込み・お問い合わせ〉

　お菓子教室シュクレ３時以降）
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#お菓子作りは最高の趣味
#イベントレッスン募集中
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#鳥好き
#レース好き
#旅好きとつながりたい
#今年もやります
#ハロウィーンパイ 
 

 

晴れるのかい？雨降るのかい？どっちなんだい？と、聞きたくなる天気のシュクレ近郊です。空模様は憂鬱ですが、嬉しい話題があります。

 

今年の春までスズメのお宿に使っていた巣箱が老朽化でみすぼらしかったので、新しい巣箱を新築しました。それを見たお客様が「空き室あり、って書けば？」と仰っていましたが・・まさにその通りで警戒心の強い彼らのこと、しばらくは寄り付かないかな？と思っていたのですが・・・今朝スズメ達の声に気付き巣箱を見ると、なんと既に入居済み✨

したたかというか、図太いというか💦まぁ・・新築した甲斐があります。

 

さて、お菓子教室レッスンは本日も無事に終了、〈アップルパイ〉を作っていただいたようです。まさに今が旬の、食べたいお菓子のひとつ！りんごの酸味や香りがパイ生地と最高のハーモニーを奏でます。りんごの種類によって食感など雰囲気が変化するのも魅力です。

ご自宅のオーブンから、焼きたてのアップルパイが食卓に並ぶところを想像するだけで心まで温かくなります。

 

お菓子作りの趣味、始めてみませんか？

(kuro)

 

🍀🍀【10/19 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛秋のショートケーキ（くり）※お渡しは15時以降の予定
🍁マルゲリティーネディストレーザ
 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ

🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
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〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#お菓子作りは最高の趣味
#イベントレッスン募集中
#三重
#津市
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#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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#レース好き
#旅好きとつながりたい
#今年もやります
#ハロウィーンパイ 

【お知らせ】
10月19日（土）お菓子教室シュクレ
 
レッスン開催日につき、店頭販売およびイートインサービスのご利用可能時間を変更いたします。
 
［OPEN］
14：00～18：30（L.O.18：00）
※ご来店前に営業状況をご確認いただくことをお勧めします
 
なお、本日店頭販売のお菓子達はレッスン終了後、改めてお知らせ予定です。
お菓子教室について、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせ等は随時受け付けております。弊店WEBのコンタクトページから、もしくはSNSのメッセージサービスをご利用ください。
 
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方　
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀アメリカンビスケット
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
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#イベントレッスン募集中
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#お菓子好きとリアルでつながりたい
#今年もやります
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毎年お母様へのプレゼントにオーダーしてくださるお客様がいらっしゃいます。

もちろんご自分ようにもあわせてオーダーしていただいてます。
決まっていつもケーキは「チーズケーキアメリカン」。
他のお客様も同様に記念日のようなケーキには前回と同じものをご注文いただくことが多いですね。
(sucre)
🍀🍀【10/18 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛タルトタタン
🍁マルゲリティーネディストレーザ
🍁ココボール
🍁はぐれ焼菓子正当派
 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
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〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#手作りお菓子
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#タルトタタン 
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タルトタタンはキャラメル色に焼き上げた大き目のりんごまるごと一個使います。

この季節は酸味と甘みが程よく食感が固い「秋映」の味です。
そのまま食べて味わいの良いりんごです。
(sucre)

 

🍀🍀【10/17 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛タルトタタン
💛エンガディナ・ズーシュ
🍁マルゲリティーネディストレーザ（１３時以降）
🍁ココボール
🍁はぐれ焼菓子正当派
 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
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〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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ショパンの調べが聞こえてきそうな、雨の滴るシュクレ近郊です。そういえば、シュクレのBGMにショパン作「雨だれ」も収録されていました。今日のような天気を連想させる少し物悲しい楽曲です。

とはいえ、乾燥が続いていた庭の草木にとってはハッピーラッキーレイニータイム✨水道代も掛からず、言うこと無しです👍✨

 

湿気のある日は、なぜかニオイセンサーが敏感になるせいか中国茶が特に美味しく感じられます。もともと華やかな台湾の高山系はもとより、いぶし銀のような深みを持つ福建省の岩茶の魅力が喉越しから鼻腔に抜けるまで余すことなく感じられます（気がします💦

 

珈琲を一時も欠かせないkuroも、この時とばかりに中国茶と向き合う良いチャンス。とりわけ焙煎された中国茶と、お菓子の焼成された風味は抜群の相性であることが多く・・・そのような「出逢いもん」の食べ合わせを、今はなき中国茶専門店・蓮心では店主と共に遊んでいたなぁ。

 

と、こんな日はつい思い出してしまいます。

 

お菓子教室シュクレでは、中国茶専門店ほど茶葉の種類はご用意できませんが、厳選した中国茶をご用意しています。普段馴染みのない方でもポットサービスで気軽にお楽しみいただけますし、本格的な中国茶趣味の方なら、お声掛けいただければ工夫茶形式でもサービス可能です。

 

いま店頭で扱う『タルトタタン』と『正岩茶・肉桂』や『正山小種（無薫）』との相性をぜひこの機会に味わっていただきたいです。

(kuro)

 

🍀🍀【10/16 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛タルトタタン
💛エンガディナ・ズーシュ
🍁クッキーアソート

🍁ココボール
🍁はぐれ焼菓子正当派
 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
  --------------------------------------
〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
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#ホームメイドスイーツ
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#今年もやります
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#タルトタタン 
#中国茶と洋菓子の食べ合わせという遊び

連休最終日、また暑さが戻ったように感じます💦

 

暑い暑い云いながら、既に10月も中旬！まさにアッという間です。シュクレ先生が作ってくれるお菓子達もすっかり秋の雰囲気を感じさせるラインナップになってきました。ご予約注文いただくお菓子のリクエストほとんどに、りんごや栗を使っています。

不作の影響で、今年は本当に材料の調達と調整に苦労しました。それでも、ちゃんと旬を感じていただけるお菓子達を作ってお届けできる幸せは、これ以上ありません。

 

生産農家さんが丹精込めた材料を、さらにお菓子として昇華させることがお菓子教室・・いえ、お菓子を愛しお菓子作りを志す職人の魂と技なんだと思います。生のまま食べて美味しいものは素材の恵みを感じるように。お菓子作りに活かすなら、素材の持つポテンシャルを最大限に引き出せるように。

 

無論それは果実に限った話ではありません。「粉、砂糖、乳製品、全ての良さを引き出してあげたい」という想いでお菓子を作り販売し、レッスンではお伝えをしています。

そして、それが世界の地方菓子や伝統菓子であるなら、そこから各地の風景や背景、旅情すらも感じ取れるような、本質がぶれない商品作りでありたいと誓いつつ日々お届けしています。

 

そんな今日は『鉄道の日』

汽車は闇を抜け、光の海へと走っていきます。まるでお菓子作りの旅路です。

(kuro)

 

🍀🍀【10/14 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛秋のショートケーキ（くり）※本日13時以降のお渡し予定
💛キャラメルナッツタルト
🍁フロレンティーナシュニテン
🍁はぐれ焼菓子正当派
 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
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〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
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#お菓子教室
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#中国茶
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#ハロウィーンパイ 
#タルトタタン 

 

快晴✨今日も素晴らしい１日になりそうな予感がします。

今日もお菓子教室レッスンが終了、このあと14時から店頭販売とイートインサービスを開始します。連休なか日の喫茶時間に是非お立ち寄りください。

 

さて。レッスンの開始前に、わずかに漏れていたトイレの貯水タンク水漏れ修理を完了させ、ピタリと止水できたことに我ながらご満悦です😸シュクレ開業から30年、これ以外にも何十年と使っている設備や備品が多いので、当然色々と劣化や故障が見受けられ💦そのたびにkuroの出番です。

 

物の買い替えは簡単な話ですが・・修理となると依頼主の事情や状況、作業者の技術力に出来栄えが左右されます。特にDIYでは、洞察力・観察力・知恵・工夫が欠かせません。これはkuroの本業レースの仕事でも同じです。いやいや、それって全ての事柄に共通する真理のようなものですよね。

 

お菓子作りも全く同じで「作る」という所作には必ず技術力が問われます。テキトーで許せる範囲内なら体裁だけ整えてしまえば良いかもしれませんが、美味しいものを、まして大切な方に差し上げたいとなれば、技術力が透けて見えてしまいます。「手作り」というイメージが場合によっては敬遠されつつある現代ではなおさらに。

 

そのためお菓子教室シュクレでは、できるだけ家庭で手に入る材料で、分かりやすい表現・指導を心掛けながら『とにかく復習して作り続けて欲しい』と願っています。その際にもし失敗したら「何が起こったのかな？」と考え続けられれば、それは次の成功への糧になります。

 

お菓子作りは一見楽しそうな作業ですが、本当の意味で技術力を上げるには果ての無い旅路で、様々な難題にも直面すると思います。シュクレ先生を見ていてもそう思います💦でもだからこそ、たいへん意義のある趣味だと言えるのです。

 

自分で作り上げたお菓子が最高の出来栄えなら勿論、もし家族や友人から賛辞を貰えたら、自身の成長も感じて誇らしくて嬉しくて、きっと小躍りしたくなってしまう筈ですから。

(kuro) 

 

🍀🍀【10/13 店頭販売】🍀🍀
【Take away or Eat in】
💛タルトタタン
💛キャラメルナッツタルト
🍁フロレンティーナシュニテン
🍁はぐれ焼菓子正当派
 
※風味を優先するため少数・少品目の販売です
※数に限りがあるため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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【予約受付中】
🎃ハロウィーンパイ
　（14㎝サイズ・発送不可）
　￥2,800（税込）
〈販売期間〉
2024年10月4～31日
※お渡し2営業日前までのご注文をお願いします
 
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【イベントレッスン募集中】
🦜マンツーマン指導の単発レッスン
 
🌞チャレンジレッスン
【募集対象】
　・単発受講を希望される方
　・15歳以上の方
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ケークサレ
🍀りんごのクランブルケーキ
🍀キャロットケーキ
🍀ブロンディ
 
🌞バリエーションレッスン
【募集対象】
　・当教室基礎クラス以上を受講中の方
　・当教室指定レッスンを履修済みの方
🍀お抹茶シフォンケーキ
🍀マーブルシフォンケーキ
 
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〈お申込み・お問い合わせ〉
　お菓子教室シュクレ
📞059（226）8194
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#お菓子作りは最高の趣味
#イベントレッスン募集中
#三重
#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子好きとリアルでつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#今年もやります
#ハロウィーンパイ 
#タルトタタン