16日[OPEN]11:00~

津波警報・注意報が発令中ですね💦
シュクレのある津市も太平洋沿岸部ですから、昨夜から注視しています。
被害が大きくならないことを祈るばかりです・・・。
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)※13時以降予定

*アーモンドボール
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*フロレンティナシュニッテン
*くるみまる
*クッキーアソート

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【ご予約受付中】
☆インペリアル・バレンタインセット☆
 ¥2,000-(税込)

シュクレの濃厚なチョコレート菓子〈インペリアル〉と、神戸の炭火焙煎でお馴染みの老舗、萩原珈琲の〈バレンタインブレンド〉のギフトセットです。
☟詳しくはこちらで紹介しています
https://en.bloguru.com/sucre/428178/20222

*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
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#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
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#バレンタインデー
#濃厚チョコレート菓子
#花より団子を喰わせろよ

ワオ!と言っているユーザー

【今シーズンのモンブラン完売御礼】

お陰様を持ちまして、今シーズンの〈モンブラン〉〈モンブラン・プティ〉が製作予定数に達したため、完売いたしました。

もっとお召し上がり戴きたい商品ですので、これで打ち止めは後ろ髪を引かれる想いですが、そこはお許しください・・

シュクレ先生が少しだけ残った材料を使って、kuroのために小さな小さなモンブランを作ってくれました。
その小ささは、もはや〈モンブラン〉っていうより〈比叡山〉です💦

栗を収穫し送り届けてくれた仲間と、お召し上がり下さったお客様に感謝しながら、あとでヒトクチで戴きます。。
シュクレの〈モンブラン〉は、また次のシーズンにお目に掛かりたく思う所存です。
本当に、誠に有難うございました!

ちなみに、栗の渋皮煮を作る過程で出来た〈マロングラッセ〉を使って、新たな商品を只今試作中です・・・
近日販売予定ですので、その節は宜しくお願い申し上げます。
(kuro)

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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ワオ!と言っているユーザー

15日[OPEN]11:00~

1月の半分まで来ちゃいました💦
1月は行く、2月は逃げる、3月は去る・・・
昔からみんな感じることは同じなんでしょうね😊

ところで、シュクレ先生はいまだ買いたい花に巡り合えず、花壇が寂しいままです。

しかも、ただでさえ少なくなって貴重な花壇や植木鉢の花を食べにくるヒトが居るようです。話では、毎年この時期にやって来る野鳥らしいのですが・・
鳥好きのシュクレ先生にとっては、「困ったものです」と言いながらも、それもまた愛おしいルーティンのようです。
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*モンブラン
*モンブラン・プティ
 ※ご注文からお渡しまで15分程度掛かります

*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*アーモンドボール
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*フロレンティナシュニッテン
*くるみまる
*クッキーアソート
*ガレットブルトンヌ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【ご予約受付中】
☆インペリアル・バレンタインセット☆
 ¥2,000-(税込)

シュクレの濃厚なチョコレート菓子〈インペリアル〉と、神戸の炭火焙煎でお馴染みの老舗、萩原珈琲の〈バレンタインブレンド〉のギフトセットです。
☟詳しくはこちらで紹介しています
https://en.bloguru.com/sucre/428178/20222

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
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#お菓子教室
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#コーヒーが好き
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ワオ!と言っているユーザー

14日【営業時間変更のお知らせ】

本日、1月14日(金曜日)はお菓子教室シュクレ・レッスン開催日のため、店頭販売とイートインサロンのご利用時間を変更します。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。

お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*モンブラン
*モンブラン・プティ
 ※ご注文からお渡しまで15分程度掛かります

*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*タルトタタンⅡ
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*フロレンティナシュニッテン
*くるみまる(ミニパック)

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【ご予約受付中】
☆インペリアル・バレンタインセット☆
 ¥2,000-(税込)

シュクレの濃厚なチョコレート菓子〈インペリアル〉と、神戸の炭火焙煎でお馴染みの老舗、萩原珈琲の〈バレンタインブレンド〉のギフトセットです。
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#三重
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#コーヒーが好き
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ワオ!と言っているユーザー

13日[OPEN]11:00~

凄く強い風が吹きつけています・・
クルマのドアが瞬間に、勝手にタクシーのように開いてしまい、非常に危険です💦
しばらく冬型の気圧配置が続くそうですから、強風と積雪、路面凍結は気を付けないと、、ですねぇ。
皆様、どうぞご安全に!
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*モンブラン
*モンブラン・プティ
 ※ご注文からお渡しまで15分程度掛かります

*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*タルトタタンⅡ
*ファーブルトン
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*くるみまる

[賞味期限近いためセール中]
*フィナンシェ&マドレーヌ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【ご予約受付中】
☆インペリアル・バレンタインセット☆
 ¥2,000-(税込)

シュクレの濃厚なチョコレート菓子〈インペリアル〉と、神戸の炭火焙煎でお馴染みの老舗、萩原珈琲の〈バレンタインブレンド〉のギフトセットです。
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#コーヒーが好き
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ワオ!と言っているユーザー

【インペリアル・バレンタインセット】のご案内

今年もアノ日がやって来ます!
『St.Valentine's Day』
So, バレンタインデーの来襲です!

誰ですか?
「そんなのはチョコレート屋の陰謀だ!」とか言っちゃうヒトは??
違います、今年はお菓子屋と珈琲屋の陰謀です。

パリでは花束を贈るそうですね、さすがシャレオツな街です。
ここは日本、花より団子。
ロマンス溢れるアピールはパリジャンやパリジェンヌにお任せします。

バレンタインデーには、毎年〈インペリアル〉をお勧めしているシュクレですが、今年は珈琲豆の取引先«神戸・萩原珈琲»様の珈琲豆『期間限定・バレンタインブレンド』と合わせて販売致します。
※単品販売も可能ですので、ご相談下さい
※珈琲豆はご自宅で挽くか、予めお申し付け下さい

濃厚なチョコレート菓子と、チョコを連想させるコーヒー!
間違いのない組み合わせです!!
丁寧にコーヒーを淹れてみると、特別な日がさらに特別になりますよ♪
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☆インペリアル・バレンタインセット☆
 ¥2,000-(税込)

●『インペリアル』(6×6㎝サイズ)
濃厚なチョコレートクリームと、芳醇なアーモンド生地をミルクチョコレートで包みました。
オーストリア・ウィーンをイメージしたシュクレオリジナルのチョコレート菓子です。

●『バレンタインブレンド』(50g×1袋)
甘味と苦味、ねっとりとした丸み、口の中にずっと残る余韻。。
もはや、チョコ!
※写真はイメージです
※珈琲豆にチョコレートは入っておりません。
#萩原珈琲 #喫茶店に行こう
バレンタインブレンドは @hagihara1928
https://www.instagram.com/p/CYlCDZPPwRN/
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【ご予約について】
●お渡し日: 2022年 2月 9~14日
●ご予約はお渡しの3営業日前までにお願いします
●発送可能(※別途送料)

【お申し込み・お問い合わせ】
 お菓子教室シュクレ
 ・店頭またはTel 059(226)8194
 ・HPコンタクトページ
 ・SNS等
 お気軽にお問い合わせ下さい

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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ワオ!と言っているユーザー

12日 [OPEN]11:00~  

また寒くなりましたね💦
このほうが冬らしいと言えば、冬らしいです。

このところ、シュクレ先生は「花が無い・・花が無い・・」と、ブツブツ唱えておられます。
どうやら、気に入った色や形の花を買いたいらしいのですが、なかなか希望する物が見つからないようです。
まあ、冬ですしねぇ?・・と、草花に疎いkuroは思うのですが。
コダワリだから仕方ありません。

以前、「こだわり」とは「他人にとっては全くどうでも良い事」という意見を聞いた事があります。
確かにそうですよね( ´∀` )

こだわりが強い人生は、何かと不都合も生じがちですが、個性的で魅力的です。
味にこだわって作ったシュクレのお菓子、如何でしょうか?
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*モンブラン
*モンブラン・プティ
 ※ご注文からお渡しまで15分程度掛かります

*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*タルトタタンⅡ
*ファーブルトン
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*くるみまる

[賞味期限近いためセール中]
*エンガディナ(7㎝)
*フィナンシェ&マドレーヌ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
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ワオ!と言っているユーザー

10日 [OPEN]11:00~

暖かく晴れた成人の日、まさにハレの日ですね😊
成人式が各地で行われると思いますが、この時期思い出すのは・・

鈴鹿市の成人式は鈴鹿サーキット(しかもグランドスタンド💦)に皆さん集まる時期がありました。なぜかいつもスケジュールがかち合っているので、kuroがレーシングカーの走行作業をしながらピットから見上げると晴れ着の多くの若人達が。
「ああ、成人の日かぁ」と、感慨深い物がありました。
ところが、吹雪の日もあったりして・・・💦
グランドスタンドですから、風を覆うものは一切ありませんし、時間的に日陰。寒かろうに・・・

今はどうなんでしょうね?
まぁ、とにかく今日は暖かい日で、なによりです。
新成人の皆様、おめでとうございます。ようこそ大人の世界へ。
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*タルトタタンⅡ
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*くるみまる
*ファーブルトン
*フィナンシェ&マドレーヌ

[賞味期限近いため30%OFF]
*エンガディナ(7㎝)


※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます



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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#三重
#津市
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ワオ!と言っているユーザー

9日 [OPEN]11:00~

3連休なんですね💦
交通量が多く、シュクレ到着に時間が掛かってしまいました・・。
晴れた気持ちの良い日曜日になりそうですね😊

昨日、タルトタタンにキリマンジャロベースのコーヒーを合わせてみたら酸味と香りの相性が良くて、思わぬ発見でした。
こういう瞬間が、ささやかな幸せです。
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*タルトタタンⅡ
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*くるみまる
*ファーブルトン
*フィナンシェ&マドレーヌ

[賞味期限近いため30%OFF]
*フロレンティナシュニッテン
*エンガディナ(7㎝)
*ガレットブルトンヌ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#三重
#津市
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#紅茶が好き
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ワオ!と言っているユーザー

タルトタタンが少し変わりました

2022年になったら色んな新しいアイデアを試してみたくて、折に触れシュクレ先生の手を止めながら喧々諤々の会議(?)をしてきました。

そのうちの一つが〈タルトタタン〉の改修。
お召し上がりになったお客様には喜んでいただけている、と思うのですが・・・

〈タルトタタン〉はタタン姉妹が失敗から商品化した(諸説あり)という、いわく付きのお菓子です。
もともとは、食べてみたら「あれ?これはこれで美味しいかもですわ?」という評価だったのではないでしょうか。

その評価の矛先は『りんご』に向かっており、「どの」りんごを「どこまで」「どのように」調理するのか、が問われているように思います。
ふくよかに変化した「甘味」「酸味」「香り」「食感」「焼き色」などは、とても魅力的です。

評価のほとんどは、ここで決まってしまいます。

あれ?
もっと、脇役のヒト・・・
居ますよね・・・?

そう、タタン姉妹の重くズッシリとした・・
違う。
陰ながらりんごの重みをひたすら持ち堪えている、生地です。

作り手によって色んな解釈が有りますが、シュクレの生地はリンゴを主役に引き立てるために、ずいぶんヒッソリと息をひそめていました。
勿論、クチに入れた時のバランスが良い状態を考えて、の事です。

例えるなら今までは『浄瑠璃』でしょうか?
演者が居て、黒子が居る。
でも、黒子は居るようで居ない。

どうしてもその事が気になっていました。

脇役に徹する生地に、もっと仕事をしてもらえないだろうか・・?
例えるなら、センターでそびえ立つ「りんご」というやぐら太鼓の廻りで生地の風味が輪になって一体となる・・
そう、まさに『盆ダンス』!

まぁ、そんなワケでして。
生地の風味を少しだけ変えました。
今まで見ていた山頂の景色がより高く広くなったように感じます。
僅かな変化かも知れませんが、〈タルトタタン〉をお試し下さい!
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ケーゼクーヘン(ベイクドチーズケーキ)
*タルトタタンⅡ
*アフタヌーンローズ(オレンジピールパウンドケーキ)
*くるみまる
*エンガディナ(7㎝)
*ガレットブルトンヌ
*ファーブルトン
*フィナンシェ
*マドレーヌ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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