25日[OPEN]11:00~

シルバーウィーク最終日、皆様どのようにお過ごしでしょうか?2度の台風由来の悪天候に翻弄されながらも、最後は好天に恵まれましたね☀

昨日は、2輪レース関係者の関東の仲間達がトライアルという競技に出場するのに、遠征ついでにシュクレへ立ち寄ってくれました。積んでいた競技用のバイクを見せて貰いましたが、kuroも大昔TY125というトライアルバイクを所有していましたが、最近の競技車両は機能美でヨダレが洪水で大変でした°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

形(デザイン)には理由があります。

競技車両は目的がシンプルなので虚飾がありません。そこにある種の美学が存在します。シュクレ先生のお菓子を見ていても思うのです。「食べるための形」とは何か?
ホールケーキをカットする大きさでさえ、どの幅で切るのか・・には神経を使うと言います。食べやすい幅や高さの比率、フォークやナイフを入れた時の安定感、切り口の美しさ、尚且つ皿に乗せて提供する際の佇まい。

それに、シュクレでは食べられない物は皿には乗りません。(種などは出てきますけど💦)素材を調理したときの持つ自然な美しさに、ほんの少し技術が上乗せされれば十分だと思うのです。できるだけ不要な要素を削ぎ落したときに味わえる美味しさや美しさを追及していきたいと考えています。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
*西郷栗を使った秋のロールケーキ
*サヴァラン(15時以降予定)
*アーモンドボール
*マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
*トフィーブロンディ
*ブラウニー
*クッキーアソート

[賞味期限近いため50%OFF]
*エリーゼン

*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
#ホームメイドスイーツ
#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅スイスですけどねと心でツッコミいれる
#いよいよ西郷栗の出番です

ワオ!と言っているユーザー

24日[OPEN]11:00~

またまた台風一過の青空、少し暑さが戻ったシュクレ近郊です。昨日の大雨がウソのようですね💦

宮崎県美郷町からシュクレに栗を届けてくれる仲間に話を聞くと、台風14号の1000ミリに届きそうな大雨の影響で、今年収穫を予定していた栗は残念ながらほぼ落ちてしまったようです😿そのなかから、昨日シュクレに貴重な第2便の栗が届きました。
現地では川の氾濫で浸水した近所の建屋などの後始末にボランティアへ行っているらしいですが、そんな忙しい最中にも関わらず良い物を選んですぐに栗を送ってくれた仲間には感謝してもし尽くせないです😊

栗だけでなく他の材料も全て、誰かが手塩にかけ育んできた結晶なのですよね。それらを有難く使って、今日もシュクレ先生はお菓子を作ります。

欧米などの家庭菓子・伝統菓子が遥か離れた日本の・・しかも三重県の津で作られ、それを支えてくれる世界中の人が居て、選び食べてくださるお客様が居る。大きな循環を感じる瞬間です。そして、欧米へ出掛けなくても。東京へ行かなくても。「なんだ、津に有ったね」と、本当にお菓子が好きな方に感じて貰えることがシュクレの目標であり、課題なんです。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
*西郷栗を使った秋のロールケーキ
*アーモンドボール
*マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
*ガレットブルトンヌ
*クッキーアソート

[賞味期限近いため30%OFF]
*エリーゼン

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
 品切れの際はご容赦ください
 まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください

-----------------------------
♦9~10月秋期間限定『エンガディナ』販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910

【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
[当店WEB問い合わせ]
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です

-----------------------------
【お知らせ】
津市の経済政策、デジタル決済の「つデジ」を当店でも使えます!
購入・使用方法も簡単でとってもお得、津市内の多くの店舗で使えます。
⇓詳しくはこちらをご覧ください
https://city-tsu.ticket-dx.jp/

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
#お菓子教室
#三重
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#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
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#家庭菓子
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#9月10月限定サイズ
#エンガディナ
#くるみとキャラメルがいっぱい
#フランス月餅スイスですけどねと心でツッコミいれる
#いよいよ西郷栗の出番です

ワオ!と言っているユーザー

24日🎌[OPEN]11:00~

しっかり雨の秋分の日。
台風由来でしょうか?風はありませんが雨粒が大きく重い感じです。せっかくの祝日ですがこんな日はゆっくり珈琲やお茶を飲みながら本でも読んで過ごしたいですね☂⛆

ところで、シュクレでは本日から宮崎県美郷町の西郷栗を使ったお菓子達を解禁します✨
まずは〈西郷栗のロールケーキ〉からスタートです!
和栗と洋栗の良いトコ取りのようなリッチな西郷栗をゴロっと使い、生クリームやスポンジ生地との相性が大変良いバランスです。シンプルなロールケーキなので、おやつとして気楽な感じで食べられるのも嬉しいですね°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

シュクレ今月の店頭テーマは『郷愁』、とても静かで美しい美郷町とそこに暮らす仲間を想いながらお菓子達をお届けしています。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
*西郷栗のロールケーキ
*アーモンドボール
*マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
*ガレットブルトンヌ

[賞味期限近いため30%OFF]
*エリーゼン

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
 品切れの際はご容赦ください
 まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#いよいよ西郷栗の出番です

ワオ!と言っているユーザー

22日[OPEN]11:00~

また曇天です。週末3連休も台風が直撃しそうですね。
少し涼しくなったので、この夏のあいだに茂りに茂った木々をトリミングしているのですが、小枝だったはずがハサミで切れない太さに成長していて繁殖力の強さにいつも驚かされます。もう、トリミングとかいうカワイイ言葉の雰囲気じゃなくて・・・もはや「伐採」です💦
(kuro)


☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット(※13時以降予定)
*アーモンドボール
*マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
*ガレットブルトンヌ
*エリーゼン

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
 品切れの際はご容赦ください
 まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください

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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
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Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です

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♦チャレンジレッスンのご案内
『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

☟詳しくはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450452/9

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ワオ!と言っているユーザー

21日[OPEN]11:00~

台風一過、素晴らしい晴天に恵まれたシュクレ近郊です。気温がグッと下がり、浮かぶ雲もすっかり秋らしい雰囲気になりました。
今回の大型台風で、シュクレに栗を届けてくれる宮崎県美郷町は甚大な被害があったようですが、少なくとも仲間の家族の皆さんが無事であったことは不幸中の幸いです。ただ、月末収穫予定で目論んでいた西郷栗の収穫は、この大雨で木から落ちてしまったらしく😿少し計画変更を余儀なくされそうです。自然相手は本当に難しいですね。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
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*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
*アーモンドボール
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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

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お菓子教室シュクレ
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『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

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ワオ!と言っているユーザー

19日【台風接近につきCLOSED】

誠に勝手ながら台風の接近が予見されるため、本日早めに閉店とさせていただきます。
なお明日火曜は定休日です。

お菓子教室レッスン予約、お菓子製作のご相談・ご注文などはお菓子教室シュクレWEBのコンタクトページ、もしくはSNS等のメッセージサービスをご利用ください。

お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre

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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
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Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です

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『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

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いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#手作りお菓子
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#家庭菓子
#伝統菓子
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ワオ!と言っているユーザー

19日🎌[OPEN]11:00~

昨晩の台風ニュースで1000ミリ近い雨量として報道されていた宮崎県美郷町は、シュクレに西郷栗を届けてくれるところなんです。報道では美郷町南郷となっていましたが、栗の産地は西郷なのでお隣・・・。とにかく色々と無事だと良いのですが💦
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*サヴァラン
*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
*アーモンドボール
*マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
*ガレットブルトンヌ
*エリーゼン

[賞味期間近いため30%OFF]
*フロレンティナシュニッテン

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
 品切れの際はご容赦ください
 まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください

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【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

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お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
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Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です

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『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

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♦チャレンジレッスンのご案内
『シフォンケーキ(プレーン)』

簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
ご家庭でも復習しやすいよう、要点とコツをお伝えします。
しっとり、ふんわり、最もベーシックなシフォンケーキを焼き上げましょう!

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ワオ!と言っているユーザー

18日[OPEN]11:00~

昨夜の雨が凄かったです💦台風はまだ遠いところにいるはずなのに、今回のスケールの大きさを感じさせます。今は晴れ間が戻っていますが、またじきに雨風強まるでしょうね・・・。

不要不急の外出を控えるよう叫ばれるなか、お越しくださいね✨とは、なかなか声を大にして申し上げにくいところですが・・。
とりあえず、栗の仕込みを進めます💦
(kuro)

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 品切れの際はご容赦ください
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・12㎝サイズ¥3,500(税込)
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『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

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『シフォンケーキ(プレーン)』

簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
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ワオ!と言っているユーザー

17日[OPEN]11:00~

見事な鉛色のお天気です。こころなしか、若干風も強い気もします。
宮崎県の西郷栗がまだこれから届く予定なのですが、台風の進路が気になる所です💦何とか持ちこたえて欲しいです・・・栗が気になってばかりですが、それはもとより大きな被害が出なければ良いのですが・・・。
(kuro)

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『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

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『シフォンケーキ(プレーン)』

簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
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ワオ!と言っているユーザー

本日店頭販売のお菓子達

晴れ晴れとした気持ち良い青空のもと、本日もレッスン終了しました✨
今日もお菓子作りを楽しんでいただけたでしょうか?

宮崎からシュクレに届いた今年の西郷栗を、昨日から加工を始めました。珍しくシュクレ先生自身で写真を撮ってSNSへ投稿していたのでご覧になった方もおおいのではないでしょうか?それを見て、さっそく「栗のパイを!」という問い合わせもありましたが😊、シュクレ先生曰く、暑くてパイを折れない(👈たくない)のとともに、今仕込んでいる栗に味がちゃんと馴染むまで少し時間が掛かる・・ということです。そんなわけで、栗のお菓子達の登場はまだ少し先になるんです💦スミマセン・・

それに、仕込み作業そのものが・・・・
まだまだこれから控えていて、昨日がまずは第1弾。これから日を分けて第2第3と・・・。まだまだ栗の皮を剥く日が続きます。
(kuro)

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*ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
*サヴァラン
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*フロレンティナシュニッテン
*エリーゼン

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数ずつです
 品切れの際はご容赦ください
 まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください

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♦9~10月秋期間限定『エンガディナ』販売のお知らせ
⇓詳しくはこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450287/910

【商品内容】
☘秋期間限定『エンガディナ』
・12㎝サイズ¥3,500(税込)
・国内発送可能(※別途発送料金)

【販売期間】
・2022年9~10月末日注文締切
※お渡し日3営業日前迄のご注文をお願いします

【ご注文・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
📞059(226)8194
[当店WEB問い合わせ]
http://www.sucre3.net/contact
Facebook、インスタグラム等SNSのメッセージでも対応可能です

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♦チャレンジレッスンのご案内
『ブルーベリーのクランブルマフィン』

しっとりしっかり風味のマフィンの上には、ほろほろくずれるような食感の「クランブル」素材のいろんな食感や風味に加えて、シュクレで収穫したブルーベリーの香りと酸味がアクセントになります。

☟詳しくはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450452/9

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♦チャレンジレッスンのご案内
『シフォンケーキ(プレーン)』

簡単なようで、意外と難しいシフォンケーキ。
ご家庭でも復習しやすいよう、要点とコツをお伝えします。
しっとり、ふんわり、最もベーシックなシフォンケーキを焼き上げましょう!

☟詳しくはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/450449/9

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【お知らせ】
津市の経済政策、デジタル決済の「つデジ」を当店でも使えます!
購入・使用方法も簡単でとってもお得、津市内の多くの店舗で使えます。
⇓詳しくはこちらをご覧ください
https://city-tsu.ticket-dx.jp/


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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