山の日、営業中です

たまたま、何だか予感があって合わせてみたら
これは出会いモノ!
これほど相性が良い食べ合わせは、珍しいです
今日は祝日なんですね、全く失念していました。
連休や、早くもお盆休み中の方、今年はどのように
お過ごしでしょうか?

もしインドアで過ごすなら、中国茶で一日まったり
過ごしてみるのは如何ですか?
中国茶にも色々種類が有りますが、当店で扱う青茶
(烏龍茶の事です)は、本格的に趣味で愛飲されて
いる方にもご満足いただける武夷岩茶をご用意して
います。

武夷岩茶は、その強い特性から酒の代わりにもなる
とも云われるほどで、少しづつ、時間を掛けて茶を
愉しみます。

只今店頭販売とサロンでご提供しているお菓子
「キャラメルトルテ」との食べ合わせ相性が、抜群
に思いますので、この味わいの拡がりをぜひお試し
ください!(kuro)

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ


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ワオ!と言っているユーザー

9日、時間を変更しています

本日9日は、お菓子教室レッスンのため、店頭販売とサロンの
営業時間を変更しています。

OPEN
13:00-19:30(L.O. 19:00)

当店のお飲み物の中で、実は試して頂きたいのは中国茶。
お菓子との食べ合わせよりも、お茶の美味しさを重視して
ご提供しています。
もちろん、お菓子の種類によってはコーヒーよりも抜群に
合う食べ合わせもあるのですが、そういう「相性」を探す
のも楽しかったりしますね。

中国茶を趣味として愛飲される方にもご満足頂けるように
基本的に心行くまで、何回でも差し湯して茶葉の味わいを
お楽しみください。
なので、お急ぎの方にはあまりオススメしていません・・・
じっくりと時間を掛けてお楽しみください。

当店では、福建省武夷山という本格中国茶の産地から直接
仕入れています。
青茶(烏龍茶のことです)と紅茶の2種類を扱っていますが
発酵の違いによる味わいを感じて頂けると思います。
どちらも大変高品質な茶葉ですので、渋さやイガらっぽさ
は皆無です。

●中国茶2種
*正岩大紅袍 (何と言っても、その旨味と立ちのぼる岩韻!)
*老枞紅茶 (本当に上品な、完全発酵からくる香りと旨味!)

お茶のことを話すと止まらなくなるので、ぜひ一度、物は
試しで飲みにいらして下さい!(kuro)

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ

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ワオ!と言っているユーザー

8日、営業中です

蝉の大合唱、じりじり照り付ける太陽・・・。
THE SUMMERですね。昨日立秋だなんて言っておきながら
なんなんですけど、やっぱり夏です。日本の夏。

こういう時期はやっぱり口溶けや喉越しのよい物を求めて
しまいます。
いま、店頭販売とサロンでご提供している
~SUMMER★CHEESECAKE~
ちゃんとチーズの風味を残しつつ、軽やかで爽やかな味わい
を求めて作りました。まさに、夏のチーズケーキ!

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
避暑に、読書に、そんな夏の休暇をお菓子と一緒にサロンで
過ごしてみませんか?(kuro)

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ


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焼菓子やオーダーケーキのご注文は随時承っています
お気軽にご相談ください
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ワオ!と言っているユーザー

立秋の7日、営業中です

え?もう秋・・・?暦のうえでは。
いつにも増して、短い夏のように感じます。
まぁそれでも暑いには変わりありませんからね。

まだまだ、シュクレの店頭およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
これで頑張っていきます。
ちょっと肩の力を抜いて楽しめるようなお菓子や
お休み気分を感じるような、気軽なお菓子達を
ご提供していこうと思います。

●本日のお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)
*N.Y.チーズケーキ
*キャラメルトルテ(※13時くらいに完成予定)

軽くて爽やかなチーズケーキと、しっかり風味の
チーズケーキ。二つを食べ比べて楽しまれている
お客様もいらっしゃいます。
「チーズケーキ」と、ひと口に言っても個性が
それぞれ違っていて、面白いですものね。

キャラメルトルテは、スポンジ生地をシート状に
重ね合わせ、風味豊かなキャラメルクリームとの
素材の対話が楽しいお菓子です。
焙煎の効いた、中国茶や紅茶との相性も良さそう
です。(kuro)


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6日、時間変更のお知らせ

お菓子教室シュクレのレッスンのため、6日の店頭販売
およびサロンのご利用時間を変更しています。

●OPEN
13:00~19:30(L.O. 19:00)

本日ご用意しているお菓子
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
爽やかな夏のチーズケーキと、風味しっかりチーズケーキ。
あなたのお好みはどちらですか?

どちらもコーヒーとの相性抜群です。
丁寧に一杯ずつドリップしている当店のコーヒーと合わせて
ぜひご賞味ください!
ちなみに、kuroのおすすめはSUMMER★CHEESECAKEには
香りと苦味、少し酸味のバランスが良いEarlyBirdBlendと。
N.Y.チーズケーキには、しっかり輪郭と苦味と旨味が揃う
RacingBlendと一緒に。
食後に、もう一杯モカブレンドだけでリフレッシュ!
満足コースです(kuro)


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5日は店頭販売のみです

もうすでに夏バテのkuroです。
この暑さで、チョコレートの扱いが難しいですね。
あっという間に溶け始めてしまいます・・・。

本日のシュクレはお菓子教室準備と試作などのため
店頭販売のみ対応しています。
*SUMMER★CHEESECAKE
*N.Y.チーズケーキ
*オールドファッションプリン

夏向けにご提供している「SUMMER★CHEESECAKE」
と「N.Y.チーズケーキ」を、食べ比べるなら今が良い
チャンスです!
チーズクリームは同じですが、素材の扱い方で随分と
印象の異なるお菓子になるものです。

お取り置きなど、お気軽にご相談ください!!
今週も宜しくお願いします(kuro)

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ワオ!と言っているユーザー

3日、営業中です

軽やかな口当たりのなかに、ちゃんとチーズの存在感
レモンの風味とクラッシュクッキーの遊びゴコロ
「SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)」
昔食べた「あの味」
固くて、卵とバニラの香りがクチに広がるあの感じ
カラメルソースのほろ苦さに、大人の味を知った
「オールドファッションプリン」
シュクレの定番「パンプキンパイ」
焼き立て出来立ての、丁寧なパイの風味と
カボチャとは思えない上質なフィリング
美味しい時に食べて欲しいから、ワガママを言います
ぜひご予約をオススメしています
今まで植物など育てたことのないkuroですが
シュクレ先生に聞きながら、ヒマワリの種を
この梅雨前に植えてみたところ、見事に芽が
出て来て、直立不動になりつつあります。
ただの粒が、なぜこんなになるのか・・・。
まったく生命の神秘です。

今月の店頭販売およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
ちょっと息抜きになるような、カジュアルな
お菓子達をご提供していこうと思います。

~本日のお菓子~
*SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)
*オールドファッションプリン
*パンプキンパイ (ご予約をオススメします)
※1人分サイズのパイですので、製作は2個から
 の ご注文をお願いしています。

本日も宜しくお願いします(kuro)

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2日、営業中です

軽やかな口当たりのなかに、ちゃんとチーズの存在感
レモンの風味とクラッシュクッキーの遊びゴコロ
「SUMMER★CHEESECAKE(夏のチーズケーキ)」
8月になったと共に夏の到来!
じりじりと照り付ける太陽・・・・。
革ジャン着たハーレー乗りを道すがら見かけましたが・・。
信号などで止まった瞬間、全身くまなく吹き出す汗を想像
してしまいます。
乗ってるバイクの種類は違いますが、同じバイク乗りとして
強いシンパシーを感じてしまいますね。
それでもバイクに乗りたいんですもん。

さて今月の、店頭およびサロンのテーマ
「VACATION(バケーション)」
どちらかと言えばフランスのVacances(バカンス)の意味合い
で、のんびり夏の時間を過ごすイメージでお菓子達をご用意
していきます。

只今、店頭にご用意している品数が少なくて恐縮です。
もしお召し上がりになりたいお菓子がございましたら、ぜひ
お気軽にご連絡下さい。


●本日のお菓子
*Summer Cheesecake(夏のチーズケーキ)
*オールドファッションプリン

*パンプキンパイ(要予約)
※パイは早めのご予約をオススメしています
※1人分サイズのパイですので、製作は2個から
 の ご注文をお願いしています。

避暑に、サロンへお茶しにいらして下さいね!
(kuro)

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8月のテーマは「VACATION」

8月1日、見事な快晴!暑いです!!
昨日も同じようなこと書いていたけど、その後
ものすごいスコールに見舞われ、頼まれ仕事で
外出した時にはずぶ濡れになりました。
今日は一日、夏日になるんでしょうね?きっと。

今月のシュクレ店頭販売とサロンのテーマは
「VACATION(バケーション)」にしました。

ヨーロッパあたりは、通年ならバケーションの
真っ只中。気分だけでも楽しみたいものです。
ちょっとポップな感じだったり、肩肘張らない
お休み気分をお菓子で表現していく予定です。

お菓子の写真は只今準備中です。あしからず。

●本日のお菓子達
*夏のチーズケーキ
*ロールケーキ(黄桃とバナナ)
*パンプキンパイ(僅数のみ)

※パイは早めのご予約をオススメしています。
※1人分サイズのパイですので、製作予約は
 2個からの ご注文をお願いしています。

ご不明な点はお問合せ下さい!
今月も宜しくお願いします(kuro)

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ワオ!と言っているユーザー

31日、時間変更しています

突然、真夏になった気がします・・・。
近畿が梅雨明けですし、こちらもそろそろ?
暑い夏がやって来ました。

お菓子教室シュクレのレッスンのため、本日は
店頭販売とサロンの営業時間を変更しています。

●店頭販売とサロン営業時間
13:30~19:30(L.O. 19:00)

今月のテーマにしていた「THE WORLD」も
いよいよ本日で終了となります。
明日からは、新しいテーマとお菓子達で皆様を
お迎えできれば・・・、と考えています。

~本日のお菓子~
*N.Y.チーズケーキ
*グレンツェントトルテ
この二品は、いったん今月で終了しますので、
まだお召し上がりでない方、リピートしたい方
は是非本日お求めくださいね。
勿論、製作のご注文はいつでも大歓迎ですよ!

●人気の焼き立てパイ2種
*パンプキンパイ
*Marillen(アプリコットパイ)
 こちらはご予約のみ対応可能です。
※1人分サイズのパイですので、製作予約は
 2個からの ご注文をお願いしています。

ご不明な点はお問合せ下さい!
(kuro)


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