Salon de Thé Sucre

【お知らせ】
7月5日(土)
お菓子教室シュクレ
 
レッスン開催日につき、店頭販売およびイートインサービスのご利用可能時間を変更いたします。
 
［OPEN］
14：00～18：30（L.O.18:00）
※教室使用状況により営業時刻が変動する場合があります
 
なお、本日店頭販売のお菓子達はレッスン終了後、改めてお知らせ予定です。
お菓子教室について、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせ等は随時受け付けております。弊店WEBのコンタクトページから、もしくはSNSのメッセージサービスをご利用ください。
 
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#手作りお菓子
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#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子
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#お菓子作りは最高の趣味
#イベントレッスン募集中
#三重
#津市
#お菓子好きとリアルでつながりたい

午前中のレッスンでは基礎クラス６回の中の一つ「シャルロット」を作りました。

お菓子教室シュクレを始めた時からレッスンしています。

当時から配合も作り方も変えていない基礎中の基礎となるレシピですので、アレンジしやすいものです。

様々なシャルロットは無限大に作れそうです。

（sucre）
 
【７月４日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ショートケーキ（抹茶）
🍰ムラングアラシャンティー
🍰ラミントン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪アーモンドボール
🍪はぐれ焼菓子正当派

 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
#お菓子
#鳥
#レース
#旅
#お菓子好きとリアルでつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
 

【お知らせ】
７月４日(金)
お菓子教室シュクレ
 
レッスン開催日につき、店頭販売およびイートインサービスのご利用可能時間を変更いたします。
 
［OPEN］
14：00～18：30（L.O.18:00）
※教室使用状況により営業時刻が変動する場合があります
 
なお、本日店頭販売のお菓子達はレッスン終了後、改めてお知らせ予定です。
お菓子教室について、お菓子の製作・ご予約注文に関するお問い合わせ等は随時受け付けております。弊店WEBのコンタクトページから、もしくはSNSのメッセージサービスをご利用ください。
 
お菓子教室シュクレ
Salon de Thé Sucre
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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ショートケーキ「抹茶」午後からご用意します。

プレーンなスポンジ生地に抹茶クリームの軽めの味わいに抹茶ガナッシュによって味を引き締めています。

このショートケーキはお菓子教室に30年間通ってくださっている生徒さんに先日レッスンしました。当然ですが長年作り続けていらっしゃる生徒さんですから、ご自宅でも抹茶ショートケーキや抹茶のシフォンケーキを作ってみたことあるそうです。

一つでもヒントになってお菓子作りが充実してくださること期待しています。

（sucre）

 

【７月３日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ショートケーキ（抹茶）（１３時以降お渡し）
🍰ムラングアラシャンティー
🍰ラミントン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪クッキーアソート
🍪フロレンティーナシュニテン
🍪アーモンドボール
🍪はぐれ焼菓子正当派

🍞食パン
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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ポツリポツリと雨が落ちてきました。どんより一面、鉛色の雲が空を覆っているシュクレ近郊です。

 

今年も気が付けば７月。毎日朝が来て夜が来て、あっという間です。

そんな今日は「１年の折り返しの日」だそうです。1月1日から数えて183日目、12月31日から数えても183日目。

 

箱根マラソンなら復路、登山なら山頂から下山、24時間耐久レースなら深夜の丑三つ時。いずれにしても共通して言えるのは、折り返しの時期に気を抜くとえらい目に合うという・・💦気合を入れなおして、広いお菓子の世界の冒険に今日も今日とて、笹船シュクレ丸は出港の時間です。

(kuro)

 

🍰ムラングアラシャンティー
🍰ラミントン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪クッキーアソート
🍪フロレンティーナシュニテン

🍪はぐれ焼菓子正当派
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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言っても仕方のないことですが、暑いです💦この気温・・ギリギリまだ6月だというのに真夏の様相です。もっとも。明日からは７月なので、この違和感は無くなるかも知れません😸

 

さて、これだけ気温が高いと困るのが・・お菓子です。

お菓子作りにおいては特に、食材は温度に依存する物が多いですから、衛生面や賞味期限の点からも在庫管理、生産管理、商品管理・・と普段以上に気を遣う必要があります。

とは言え、これはご家庭でも全く同じことなのですが。

 

食べきれる量だけを作る、切り分けたり取り分けたりの際は食器・道具を清潔に保つ、など、ちょっとしたことを徹底するだけで、衛生面でのリスクが減らせるように思います。

でも・・・人間にとって「徹底する」ってのが一番難しいんですよね💦

 

そんな今日は「アインシュタイン記念日」

相対性理論に関する最初の論文を提出した日だそうです。意外にも幼少時代には「のろま」というあだ名だったようですが、のちに偉大な物理学者へと変貌することを鑑みると、ある意味、徹底して好奇心や探究心を貫いた結果なのだと思います。

 

そんな偉い人には到底なれませんが・・きよし師匠の「小さなことからコツコツと」のように、徹底したお菓子愛を胸に秘め今日も今日とて、笹船シュクレ丸は「お菓子の世界」という大海へと出港の時間です。

(kuro)

 

【６月３０日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ムラングアラシャンティー
🍰ラミントン
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
🍪クッキーアソート
🍀その他のお菓子製作中
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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今日もしっかり夏の陽射しと熱気のシュクレ近郊です。

しばらくサボっていた間に駐車場や庭の雑草が随分増えてしまい、そのうえ地面も水分が無くカラカラなので取るのが大変です💦

 

黄色い目立つ花が咲き始めました。シュクレ先生の話では、ヒマワリだそうです。やっぱり、もう夏ですね🌻🌻

(kuro)

 

【６月２８日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ムラングアラシャンティー
🍰あんずのタルト
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍪アーモンドボール
🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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６月２８日土曜日
「あんずのタルト」ご用意しています

アーモンドクリームとシロップ漬けのあんずをパートシュクレのタルトに入れて焼き上げました。

クランブルで飾っています。
１人で食べても仲良く２人で半分個でも、ティータイムにお楽しみくださいね。
（sucre）

 

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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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梅雨・・・明けました？

夏空広がる、熱気と陽射しのシュクレ近郊です。

 

お久しぶりです、kuroです。

生業の自動車レース業の出張が続いていたので、10日ほどぶりのシュクレ勤務です。庭のブルーベリーが豊作の様子だったり、スズメのお宿は皆巣立ったようで静かだったり・・、窓から眺める景色にも変化を感じます。

 

ちなみに、先週はまるまる岡山県美作のサーキットに居ました。kuroのドライバーはもう還暦のジェントルマンですが、レース１は見事お立ち台2位。レース２では他車にインを刺され接触した影響でコースアウト・・からの大クラッシュ、全損。ドライバーも負傷入院という騒ぎになってしまいました💦

 

まあ、それはさておき。

 

出張中は美作や湯郷、津山を行き来することが多いのですが、道端に桃の看板が目立ちます。今回は残念ながら購入する機会が無かったのですが、さすがは桃帝国✨

桃は傷みやすい素材ですが、コンポートにしておけば多少は長持ちするでしょうし、生クリームとの相性も良さそうです。桃のゼリー寄せと生クリームのケーキとか・・シュクレ先生に作って貰いたくなります。

 

みずみずしさと・・何と言っても、あの桃の香りは夏の到来を想起させます。

春から梅雨を経て夏へ、そして秋。旬の食べ物を、旬の時期に美味しくいただけることは、本当の贅沢に感じます。

 

そしてそんな旬の果実をお菓子に使うときは、演出のために生の物をただ飾り付けるのではなく、ひと手間もふた手間も工夫して、その風味をより引き出してあげたいものです。お菓子教室シュクレではそんなお菓子を作り、お届けしたいと考えています。

(kuro)

 

【６月２８日店頭販売〈Take away or Eat in〉】
🍰ムラングアラシャンティー

🍰あんずのタルト※製作中・・14時以降のお渡し予定
🍪ショートブレッド
🍪ガレットブルトンヌ
🍪アーモンドボール

🍪マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
 
※少量生産のため品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます、気軽にご連絡ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
 
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
 
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#家庭菓子
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#紅茶
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