栗の渋皮煮
9月
25日
栗の渋皮煮はたくさん作ったのですが、レッスンで使うので徐々に減っています。
最初に作ってちょうど２週間ですが、シロップがしみて、ほど良い味わいになってきました。でも作りたての甘くないのも好きですが。
くりくり坊主という商品名のバリカンで皮むきするとかなりラクなので、また渋皮煮を作ります。
マローニトルテには飾りのクリに渋皮煮を、栗のパイには中に詰めて使っています。
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