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ひとり暮らしの家事奮闘記

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2015.10.25 うどんと助六寿司

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~今日の昼食~ ~今日の昼食~
きょうの昼は、昨日買ってあった助六寿司と肉うどん。
うどんは、市販のめんつゆを薄めにして、出汁とみりんを加えて「つゆ」を作っています。
助六寿司の語源は何?
歌舞伎「助六縁江戸桜」の主人公の名前「助六」が語源。
助六の愛人の名前が「揚巻」(変な名前)であり、「揚」=「いなり」、巻=「巻寿司」から
巻寿司といなり寿司がセットになったものを「助六寿司」というようになったらしい。
他に諸説あるらしいけど、日本語って面白い。
#暮らし #生活

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2015.10.23 マグロやまかけ丼

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~マグロやまかけ丼~ ~マグロやまかけ丼~
今夜もマグロと山芋で簡単に。
#暮らし #生活

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2015.10.23 牛肉と舞茸で

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~調理時間10分。牛肉と舞茸の... ~調理時間10分。牛肉と舞茸の炒め物~
21日、風邪を引き微熱があるのに外出。
帰りが夜になり外食するのは元々嫌いなので、帰ってから牛肉と舞茸をごま油で炒めて、醤油、みりん、砂糖で炒め合わせて完成。
調理時間10分。満足。
#暮らし #生活

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20151019 ミネストローネ

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~ミネストローネ(トマトを入れ... ~ミネストローネ(トマトを入れなくてもミネストローネというらしい)~
今夜は、キッコーマンのレシピに乗っていたミネストローネ。
作っていると先日作ったポトフとほとんど同じ。
ミネストローネって何のことかと調べてみると、イタリア語でスープのこと。
ポトフも、ミネストローネも基本的には同じもの。
料理をするには、フランス語、イタリア語など欧州の言葉を理解しないといけないことが判明、これは大変。
そういえばドイツやオーストリアのグーラシュズッペも同じようなものだと思う。
ドイツ語ではスープをズッペというから響きが汚く、日本では受け入れられないのだろう。

#暮らし #生活

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2015.10.18 サツマイモと人参のグラッセ

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~サツマイモと人参のグラッセ(... ~サツマイモと人参のグラッセ(ちょっと砂糖の入れすぎ)~
サツマイモと人参を乱切りにして、バターで炒め、コンソメの素、水、みりん、砂糖で15分間煮詰めて完成。これはご飯のおかずというよりおやつか?結構旨い。
グラッセって何?また難しい言葉が出てきました。
またまたフランス語。ニンジンなどをバターで炒め煮汁で煮詰めた料理の事とか?
甘露煮みたいなものか???
#暮らし #生活

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2015.10.15 ポトフと鶏そぼろ丼

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~これがポトフ?~ ~これがポトフ?~ ~鶏そぼろ丼(レタスとカイワレ... ~鶏そぼろ丼(レタスとカイワレが下敷きになっています)~
恥ずかしながらポトフって何か今日まで知りませんでした。
Pot au feu これフランス語。フランスの家庭料理で野菜を肉やソーセージと一緒に煮込んだもの。なんだ、西洋風にかっこつけて言っているだけで、日本で言うと肉じゃがやおでんみたいなものらしい。なんでもフランス語やイタリア語で言うから年寄りにはさっぱりわからない。
てなわけで、冷蔵庫で長い間眠っていたジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどで早速挑戦。
味付けはコンソメの素、塩、胡椒。なんだ、これって具たくさんのコンソメスープではないか?
てなわけで今夜はポトフらしきものと、こんにゃくの煮つけでビールを飲んで、主食は鶏そぼろ丼。
食べすぎか?
#暮らし #生活

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2015.10.14 ゆで卵を豚バラで巻いて

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~ゆで卵を豚バラ肉で巻いて~ ~ゆで卵を豚バラ肉で巻いて~ ~フライパンで焼いて、たれで煮... ~フライパンで焼いて、たれで煮詰めて完成~
今日のクックパッドメールに美味しそうなのが載っていたので挑戦。
ゆで卵を豚バラ肉でぐるぐる巻いてフライパンでコロコロしながら焼いて、
醤油、みそ、みりん、砂糖、ニンニクで作ったたれで煮つめて半分に切って完成。
子供の弁当のおかずみたい。
明日の昼ご飯の分も作りました。
それにしてもキャベツが高い!
#暮らし #生活

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2015.10.13 今夜は海鮮ちらし

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~コストコの海鮮ちらし寿司~ ~コストコの海鮮ちらし寿司~
今夜はコストコに、犬のご飯、洗剤、テッシュ、コーヒーなどを買いに行ったので、ついでに海鮮チラシ寿司も買いました。手抜きの夕食。
#暮らし #生活

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2015.10.13 ホトトギス

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~裏庭でひっそり咲いていたホト... ~裏庭でひっそり咲いていたホトトギス~
久しぶりに出た裏庭。ホトトギスの花が満開です。
#暮らし #生活

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2015.10.12 今日のビールのあて

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~今夜の前菜~ ~今夜の前菜~
赤穂から来た海老、東近江のいとこが作ってくれた奈良漬と味噌、近江八幡から来た赤いこんにゃく。
#暮らし #生活

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