LAN-PRO

11月

28日,

2010年

男子厨房に立つべし・その24

イクラを作る

筋子が出回り始めました。
我が家ではイクラは筋子から作ります。
理由は簡単で

安価
新鮮
自分の味に加工可能
だからです。

作り方
ボウルに乗る大きさの網を用意します。
※ステンレス製で、キズやバリが出ていないこと、新品が望ましい
ボウルに金網を乗せ、筋子を開いて金網に乗せ（卵が下）軽く静かに
筋子を押し付けながらしごきます。
※端からやると良い、絶対に乱暴に扱わないこと
最初慣れないと戸惑いますが、簡単です。
卵が全部取れたら、ボウルにたっぷりの塩水（海水程度）を入れて
丁寧に手でかきまぜるようして洗います。
ざるにとって、流水で再度洗います。

軽く水を切って保存する容器に移します。
ご飯を炊くときの水分量の感じで日本酒（煮切らない）を注ぎ、
適宜醤油を加えます、色が気になるなら白醤油を
※私は味醂などの甘味は加えません

冷蔵庫にラップをして保存します、約一日で卵が水分を吸って
膨張するでの、食べごろとなります。

注意：
絶対に乱暴に扱わない、最初は卵は小さいが、水分を吸っておおきくなるので
心配は無用、酒の量はたっぷりに。

お湯の中でほぐす方法が知られていますが、臭みが出るので、私はこの方法
をおすすめします。

台湾のオネエサンがこれを見て、今度持参するようにと言いそう・・・・・

写真は使用している金網と出来上がったイクラ

#ブログ

11月

28日,

2010年

台湾の選挙結果（民進党躍進）

中国との微妙な関係が継続している台湾で５大都市（台北、新北、台中、台南、高雄）の市長（都・府知事に相当）及び市議会議員の選挙の投開票が11月27日に行われた。

市長選挙の結果は、政府与党の中国国民党（国民党）が台北、新北、台中で逃
げ切り、台湾南部の台南、高雄では民主進歩党（民進党）が圧勝した。市長ポス
トは両党現状維持となったが、全体の得票率では民進党が国民党を上回った。ま
た、市議会議員選挙については、民進党が議席を大きく増やし、合計当選議席数
で国民党と並んだ。

民進党は快勝とはいかなかったが、台湾の人口の６割を占める５大都市で国民
党の得票率を上回り、党勢回復を印象づける結果を残したといえる。

（11/27　台湾中央選挙委員会開票速報より）
【台北市】
台北市長
55.6％◎　(赤β）龍斌（国）　79万7865票
43.8％　　蘇貞昌（民）　　62万8129票

台北市議員　当選議席数（62）
31（44.9％）　中国国民党
23（36.4％）　民主進歩党
３（ 5.2％）　新党
２（ 4.6％）　親民党
１（ 2.6％）　台湾団結連盟
２（ 5.1％）　無所属

【新北市】
新北市長
52.6％◎　朱立倫（国）　111万5536票
47.4％　　蔡英文（民）　100万4900票

新北市議員　当選議席数（66）
30（39.7％）　中国国民党
28（34.6％）　民主進歩党
８（20.8％）　無所属

【台中市】
台中市長
51.1％◎　胡志強（国）　73万0284票
48.9％　　蘇嘉全（民）　69万8358票

台中市議員　当選議席数（63）
27（37.6％）　中国国民党
24（32.6％）　民主進歩党
１（ 1.7％）　台湾団結連盟
１（ 0.7％）　親民党
10（27.4％）　無所属

【台南市】
台南市長
60.4％◎　頼清徳（民）　61万9897票
39.6％　　郭添財（国）　40万6196票

台南市議員　当選議席数（57）
27（37.0％）　民主進歩党
13（28.3％）　中国国民党
17（33.6％）　無所属

【高雄市】
高雄市長
52.8％◎　陳菊（民）　　82万1089票
26.7％　　楊秋興（無）　41万4950票
20.5％　　黄昭順（国）　31万9171票

高雄市議員　当選議席数（66）
29（39.1％）　中国国民党
28（36.7％）　民主進歩党
１（ 2.0％）　親民党
８（20.4％）　無所属

【合計】
市長
３（44.5％）　中国国民党
２（49.9％）　民主進歩党
０（ 5.6％）　無所属

市議会議員
130（38.6％）　中国国民党
130（35.3％）　民主進歩党
４（ 2.0％）　親民党
３（ 1.2％）　新党
２（ 1.7％）　台湾団結連盟
45（20.7％）　無所属

以上はML「台湾の声」から引用

#ブログ

11月

26日,

2010年

男子厨房に立つべし・その23

チキンジャーキーを作ってみよう

気温が下がり、湿度も低くなったのでチキンジャーキー作りを始めました。

※作り方の詳細はコメントにあります

#ブログ

11月

26日,

2010年

昨日と今日のKUMAの食事（2010.11.25/26)

快晴、10.7℃

26日
玄米100％ご飯
KUMAサラダ
韮の玉子焼き
大根・ほうれん草・カボチャのスープ
蕪の漬物

25日
玄米100％ご飯
KUMAサラダ
ツミナとベーコンの卵とじ
グレープフルーツ
前日の湯豆腐の残りにカボチャを入れたスープ

写真はPicasaで自動編集

#ブログ

11月

25日,

2010年

初期のLANケーブルです

通信線の外観が黄色であるため「イエローケーブル」と呼ばれした。
太くて取り回しが大変です、さらに10Mｂｐｓの速度しか出ません。
※コメント欄に写真と解説があります

#PC #テクノロジー #ネット

11月

24日,

2010年

Picasaで写真編集の解説

写真の編集を主に行うならPicasaが便利です。
Googleからダウンロードできますが、使用にあたっては
多少の注意が必要です。
特に写真をWebで公開するオプションがあるので、不用意
に公開すると問題になるケースがあるからです。

今回は、JTrimでは出来ない複数写真の組み合わせなどを
解説します。

コメント欄に解説があります・・・・・

#PC #テクノロジー #ネット

11月

24日,

2010年

今朝の風景

西側の展望がとても素敵な朝でした・・・・
左上の小さな雪を被った山は白山です。

NIkon D200 Zoom200mmでAuto
編集はPicasa

※写真はおおきくなります

#ブログ

11月

24日,

2010年

今朝のKUMAの食事（2010.11.24）

晴れ、7.0℃
無風ですが、西側の展望は抜群です。

玄米100％ご飯
里芋の味噌煮
ブロッコリーとカボチャのスープ
グレープフルーツ

北朝鮮の問題は長引く予感がします・・・・・

#ブログ

11月

23日,

2010年

スニーカーと登山靴の違い

最近、スニカーでのトレッキングの方を良く見かけます。
ほぼ例外なく中高年の方々です・・・・

余程、岩やガレ場、ヤブコギ等の足場が悪くなければ登りはスニーカーでも
どうにかなりますが、問題は下りです。
下りでは捻挫をする危険性が高く、登山靴はそのためくるぶしの上まで
ガードする仕組みになっています。

単独登山で捻挫したら、特に平日の等は他の登山者が少なく場合によっては
最悪の事態になります、でなくてもケガの治癒は加齢とともに長引きます。
捻挫は平常生活にお大きな影響が出ます、たかが登山靴ですが、是非
着用していただきたいです。

#スポーツ

11月

23日,

2010年

秋の山行きの服装

これが私のこの時期のウェアです。
パンツは春・秋用に化繊の下着です。

手前からGymで使用する体ピッタリのノースリーブ、ポリ製で汗を外に
出すようになっています。
その上に夏用の長袖、これもポリエステルで、腕まくりが簡単になって
います。

後はフリースと登山用ヤッケを環境に応じて着用します。

歩き始めはヤッケを着用、風が無く、汗が出始めたらヤッケを脱ぎます。
休憩の時はフリースを素早く着用、食事や風が強い場合には、フリース
の上にヤッケを着込みます。

山用のウェアで夏以外はコットンはご法度です、たとえ裏地だけでも
です。
たしかにコットンは汗を吸って肌触りは快適ですが、風があると、
たちまち体温を奪われます。

この時期、コットンのトレーナーを着用してる方を見かけます。
山行きの回数が少なく、トレーニング不足の場合は水の摂取が
増え、発汗も多くなりがちですが、この時コットン製品を着用して
いると風で急速に熱を奪われ、とても寒くなります。
ウインドブレーカーで多少は防げますが、汗が乾かず、動きも
悪くなります。
コットン製のトレーナー（スエット）等は、山では使用しないのが
賢明です。

#スポーツ