神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子としていただいたのは、【麦の穂】の「ビアードパパのしっとりおいしいリングケーキ」で、「バニラ」と「ショコラ」の２種類があるようです。

この焼菓子の形状は、フランス菓子として「ティグレ」と呼ばれ、焦がしバターと良質なアーモンドパウダーたっぷりのフィナンシェのような生地にチョコチップを加えた焼き菓子で、溶けたチョコが虎のしま模様に見えることから、フランス語で虎を意味するティグレと名付けられています。

その「ティグレ」を「ビアードパパ」がアレンジした（ショコラ）風味の外形６センチほどのリングケーキで、くぼみには＜カスタードチョコレート＞が詰められています。

名称通りしっとりと焼き上げられたケーキ生地でカカオ風味が楽しめた（１３７キロカロリー）でした。