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神戸:ファルコンの散歩メモ

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「ボルシチ」料理@「緊急保護が必要な無形文化遺産」登録

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「ボルシチ」料理@「緊急保護が...
1日、国連教育科学文化機関(ユネスコ、本部パリ)はオンラインで開いた臨時の政府間委員会で、ロシアの侵攻を受けたウクライナで広く食される伝統的なスープ、ボルシチの料理文化を「緊急保護が必要な無形文化遺産」として通常より速い審査プロセスが取られ登録することを決めています。

「ボルシチ」はロシア料理としても有名ですが、ウクライナ発祥とされています。ウクライナが申請し、ロシアは強く反対していました。ビーツを使って通常作られる栄養価の高いボルシチは、ロシアをはじめとする旧ソ連圏で広く食される一方、ウクライナは国民的料理と訴えていました。

ウクライナの<トカチェンコ文化相>は通信アプリ「テレグラム」で、「ボルシチ戦争でわれわれは勝利した」と表明。ロシア外務省の<ザハロワ情報局長>は先に、ボルシチの遺産登録の動きを「一つの国家」に帰属させる試みだと非難していました。 

政府間委員会は決定で、人々が避難を強いられ、地元の野菜を育てたり料理に使ったりできず「武力紛争で(文化の)存続が脅かされている」と判断。「コミュニティーの社会、文化的幸福も侵害している」と指摘しています。
#ブログ #ユネスコ #料理 #無形文化遺産

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2022-07-02 17:15

緊急保護が必要な無形文化遺産!!!
すごい時代になったもんです

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2022-07-02 17:44

ロシアへの当てつけもありそうですね。(苦笑)

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