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神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（６８７）「ざくろ」＠【元町ケーキ】

1月
14日
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お茶菓子（６８７）「ざくろ」＠...
お茶菓子としていただいたのは、１９４６年創業の【元町ケーキ】（神戸市中央区元町通５丁目５－１）の創業以来の看板メニューケーキの「ざくろ」です。

スポンジ生地を四角く切り、その生地の裏側にナイフで切り込みを入れてひっくり返し、中心部に＜生クリーム＞を絞り、＜パウダーシュガー＞を振りかけた大きな＜イチゴ＞を乗せています。

スポンジ生地・生クリーム・イチゴだけといういたってシンプルな構成ですが、「イチゴショートケーキ」とは一味違った食感と味わいが楽しめ、おいしくいただきました。
#ブログ #洋菓子
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