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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(687)「ざくろ」@【元町ケーキ】

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お茶菓子(687)「ざくろ」@...
お茶菓子としていただいたのは、1946年創業の【元町ケーキ】(神戸市中央区元町通5丁目5-1)の創業以来の看板メニューケーキの「ざくろ」です。

スポンジ生地を四角く切り、その生地の裏側にナイフで切り込みを入れてひっくり返し、中心部に<生クリーム>を絞り、<パウダーシュガー>を振りかけた大きな<イチゴ>を乗せています。

スポンジ生地・生クリーム・イチゴだけといういたってシンプルな構成ですが、「イチゴショートケーキ」とは一味違った食感と味わいが楽しめ、おいしくいただきました。
#ブログ #洋菓子

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