神戸：ファルコンの散歩メモ

モクセイ科オリーブ属の【オリーブ】の多くの種は、自家受粉が出来なと思っていましたが、見事に結実して実が熟しているのを見つけました。

大体７月頃に結実し、円形から楕円形の実をつけます。最初は 緑色 をしていますが、熟していくに伴い黄色から橙色、そして黒色へと変化していきます。

【オリーブ】の実は、抗酸化作用があり、廊下や生活慣習病を予防する働きのある＜ビタミンンＥ＞を含み、またオリーブオイルの脂肪酸の７０～８０％は＜オレイン酸＞で、他の食用油に比べて酸化しにくい特性を持っています。

よく通る道沿いに植えられている【オリーブ】の木ですが、花の開花も実の色の変化にも気づいていない自分が、不思議でなりませんでした。