ブログスレッド
- 山形名物：芋煮汁（牛肉入り）＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
山形名物：芋煮汁（牛肉入り）＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
8月
1日
東北地方では「芋煮会」と称して、野外で汁物を作り歓談する催しが広く普及しています。
主たる材料の「里芋」は貯蔵が難しいので、冬を前にして親しい仲間が持ち寄り、河原などで会食をしたのが事の起こりで、山形県で始まったと言われ、味付けは醤油・味噌ともにあるようですが、地方色があり特定の味付け方法は決まっていません。
具材として＜里芋・こんにゃく・牛蒡・シメジ・ねぎ・牛肉＞等がたっぷりと入り、コクのある汁仕立てでおいしくいただいてきました。
シェア
井前 晋 
mokomoko 
sunukolyn 
さち 
yumirou 
錦糸町の天使 
kiyokawa 
MEGA 
関 翔平 
ペガサス 
豆腐