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  • インスタント麺(303)@アイランド食品:旭川らぅめん【青葉】

インスタント麺(303)@アイランド食品:旭川らぅめん【青葉】

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インスタント麺(303)@アイ...
北海道では、札幌の「味噌ラーメン」、函館の「塩ラーメン」、そして旭川では「醤油(正油)ラーメン」と特色がありますが、旭川でも1947(昭和22)年創業と歴史のある【青葉】です。

この【青葉】(2人前:380円)の製造メーカー<アイランド食品>は初めてのメーカーで、香川県綾歌郡が本社でした。

初代<村山吉弥>が、豚骨・鶏ガラ・利尻昆布・鰹節・煮干しや野菜等を入れ、沸騰させることなく弱火で煮だしたスープは、現在三代目の<村山有一>に引き継がれています。

規定通り(250cc)のお湯の量では、わたしには醤油味が濃すぎ(写真)、2割がた薄めてちょうどいい味になりました。
のど越しのよいちぢれ麺で、スープとよく絡み、胡椒を振り掛けますとスープの味に奥行き感が増し、おいしくいただけました。
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