神戸：ファルコンの散歩メモ

美味しそうな”かきあげ”どんぶりですね。 
 
えっと、関西方面では”たぬき”と”きつね”が関東地方と異なっていると聞きましたが、どうなんでしょうか？

関西圏と関東圏では、たしかに呼び方が変わりますね。
関西圏では、甘く煮た油揚げをうどんにのせているのを「きつね」、そばにのせているのを「たねき」と言います。
関東圏では、揚げ玉（関西では「天かす」と呼びます）をうどんにのせているのを「きつね」と呼んでいるとおもいますが、こちら神戸では「ハイカラうどん」と呼んでいます。

甘く煮た油揚げを細く刻んで入れたうどんは、「しのだ」になり、素の油揚げを細く刻んだ油揚げを入れた場合は、「きざみ」と呼び分けています。

関西方面にて、おうどん屋さんで食べるときには、忘れないでくださいね。　（笑）

かき揚げ美味しそうですね
麺、柔らか目ですか
私のはちょっと・・・

麺のすき好みは、仕方ないですね。
「コシ」のあるうどんでは、鍋の「うどんすき」は食べれません。　（苦笑）