お菓子とおかしな私の事

今日は豊川の市民講座でございました〜♪

本日のメニューは 紙コップで作るシフォンケーキ♪
プレーンとコーヒー味


シフォンケーキは見た目もシンプルなので
ポップで可愛い紙コップに入れて☆可愛くラッピングもしてみましたよ〜♪


朝から

『先生、砂糖が足りません(-.-;)』

(・_・)エッ..?えっ！！

『ε=ε=┏( ・_・)┛買ってきまぁす』


『お待たせ〜♪ただいま〜♪(*^o^*)』


『…先生、小麦粉も足りません…(-o-;)』


『えーー(゜∀゜;ノ)ノーー！！！！！

すぐ買ってきますぅぅ”(ノ><)ノ』


『先生、携帯もってって！』


『はいー…(ノ△Ｔ)すいません』


と バタバタしちゃいまして…スタートが五分遅れまして ご迷惑おかけしました…

何やってんだ…私は…



みんな 優しい人達でよかったp(´⌒｀q)


次回は気をつけますぅ





今回は試食も用意して 生クリームとカシスのジャムをたっぷりつけていただきました♪



来月も楽しみ♪楽しみ♪



またね〜♪♪〜θ(^0^ )

今夜は 豊橋サーラにて 抹茶ロールケーキのレッスンでございました〜♪


お陰様で満席☆

今日も沢山の方にご参加いただきました (￣∀￣)



秋の抹茶ロールと言うことで 小豆と栗をロール♪ロール♪

飾りのチョコ細工もみんなの手作り

かなり苦戦してらっしゃいましたね(⌒〜⌒)

今日のレッスン 一番集中したのでは…？

皆さん とても上手にスポンジも仕上げもしてくださいましたが
相変わらず、私の喋りがすぎまして 大幅にタイムオーバーして ご迷惑おかけしましたm(_ _)m


毎回アンケートも楽しみに読ませていただいてます


来月 X'masケーキ講習も 早い段階で満席をいただき
キャンセルまちしていただいております
本当ごめんなさいね(ρ＿；)
本当は全員の方に参加していただきたいのだけど…


また 来年もお世話になると思いますので よろしくお願いします(*^o^*)

秋の夜長は 読書…


なんてこと我が家にはなく

炭をパチパチ

ほっけ

鶏肉

蟹

いかを焼きやき




ラガーがすすみますなぁ〜♪


極楽♪極楽♪

今夜は昼間仕事をバタバタとこなし 珍しく相方とblue noteへ
私がだーいすきな
EARTH Wind and fire のフィリップベイリー ライブ♪

もう 高齢がゆえEARTHでは来日しないだろうしね〜
前のライブがEARTHそろっては最後っていってたような…


今日はこんな近くであの迫力の歌声が聴ける〜♪
大興奮でお酒も進みます


もうすぐ開演

わくわく

一宮市は開明にあるケーキ屋さん

『コクリコ』さんへいってきました


ケーキ屋さんで自らケーキを買うのは約一年ぶり位…
なんかテンションあがっちゃいました


真っ白な外観と店内
女のコは好きなんじないかしら〜♪

ショーケースの向こうには厨房がガラス越しにみえましたがとてもお綺麗で 素晴らしいわ♪


ケーキは迷いましたが やはりシューで
ホントはショートも食べたかったけど無かった(>_<)残念


なのでピスタチオのムースを購入


かえって早速いただきました


ショーは皮がとても厚くてシッカリ
焼きも強めでしたね
ピスタチオはセンターにチョコムース
とても相性がよいコンビですよね♪



前回お邪魔しようと思った時は迷って着けなかったので ようやくのコクリコさんでした



よかった♪よかった♪


しばらくケーキやさん巡りやろ〜♪っと。



コクリコ

一宮市開明字西池田17-1
0586-62-0110

大好きなジャンフィリップダルシのマカロンを 京都へ行くと言っていた生徒さんへお願いし
て買ってきていただきました♪

つい最近 ネットで注文が出来なくなってしまい 誰かに頼るしかなくなってしまってます…
(自分でいけと言う話なんですが…)

マカロン好きじゃない私が 唯一 美味しいなと思えるマカロン

(でもやっぱりそこまで好きではないのよねぇ…)

マンゴーがお気に入り♪
写真のオレンジがマンゴー(^w^)

５つも買っちゃった

マカロンもですが ここは チョコがすっごく美味しいの♪

はじめましては 友達からのベルギー土産でいただいたんですが あんまり美味しくてお取り寄せしたくらい(^w^)

まだあの時は 日本には催事で来るぐらいしかなかったんだよね〜


今も京都しかないのよね



売り場も小さいけれど なんかそれもまたよい。


今週のレッスンも終わったので 一息マカロンでお茶します


幸せ 幸せ


JEAN-PHILIPPE DARCIS
ジャンフィリップダルシー

大丸京都店

生徒さんから プレゼントをいただきました♪

『先生 これ美味しいですよ〜♪』って


ん？ んんん？

あげぇ〜？！

てか でっかぁ〜！！

しかも かりっと揚がっており 堅いのですよ〜♪


煮ると柔らかくなるみたいで、おっきく切って煮ていただいたり
おうどんにのせたり おなすと煮ると美味だとか(⌒〜⌒)


おいしそう〜♪


珍しいものを ありがとうございました


楽しみ 楽しみ♪

今日は シフォンケーキの断面です(^w^)

これは市民講座用に 紙コップで焼いたシフォンケーキ

その断面です


シフォンは私 基本的にベーキングパウダーを使わず焼きます

一応 添加物だしね
使わなくても焼けるなら極力避けたいですものね


しかもね 私個人の感想ですが ベーキングパウダーを使って焼いた生地と 使わない生地とでは 口どけが全然違うの


よくお菓子談義をする同業者の子と先日も話していたのですが (ちなみに彼も断面マニア)
彼は入れる派

もちろん否定はしません

求める出来上がりが互いに違うのだから当たり前だしね


でも 彼も勉強熱心なので刺激になる私もとても勉強になります



さてシフォンの話ですが
作っておいて何ですが まだシフォンの魅力に気付いていません…私

作る側の楽しさや魅力は充分あるお菓子なんだけど…食べるに関しては まだよくわかりません


フワフワならいい

だけでは つまらないし


手で触った時の感触と舌にのせたときの感触で
だいたい今は判断しています


食べるシフォンの魅力に気づけたらもっと美味しくなるだろうに…と 悔しい毎日です



みんなが充分美味しいといってくださっても 自分が納得しないとね



職人って 自己満足の世界ですからねぇ



生徒さんにも私の自己満足にお付き合いいただいているようなもんですよね、すいません(⌒〜⌒)



一緒に勉強していきましょう〜♪


さて 今日もシフォン焼こかな

二年くらい前に 一目惚れして 購入


カゴや 入れ物をみるとついつい買っちゃう私


これを購入した時も 一緒に これまた一目惚れした、山葡萄のツルのかごを購入


かごって 持つ度に手のアブラがしみついて いい色になってくるのよね〜


この子も徐々にいいあめ色になってきてます


大事に使わなきゃね

ちょっとりんご思いかなぁ。

何でも断面みるのがすきなんです

お菓子はもちろん パンや野菜、果物から フライパン、人間を断面にした図 (ＭＲＩ画像等)まで


何でも 断面がすき

だって 構造がまるみえでしょ



最近ハマってるのがパイの断面


クロワッサンの断面も好きだけど パイもいいよ(^w^)



お菓子って 科学なんですよね〜


ちゃんと効果が目に見えるから楽しい



ザクザク バリバリ はらはら ボロボロ



もっともっと 好みの味に、食感にしたい


科学は進歩します

私も進歩したい




昨日より 今日のパイが美味しくできたので 明日はきっともっと美味しいはず♪



早く皆とたべたいな〜♪