2月
12日,
2013年
男子厨房に立つべし96（鶏ハムを作る）
胸肉３パック（６枚）
塩麹 300ｇ
大葉、沢山
黒胡椒
１：胸肉は皮を剥ぎ、余計な部分を除去します。
２：包丁を入れ、半分に開き、切れ目を適宜入れます
３：盛り上がっている部分は叩いて成型し、なるべく広げます。
４：塩麹をまんべんなくまぶして5時間程度置きます。
６：塩麹をキッチンペーパーなどで拭き取ります
７：肉を広げ黒胡椒をまんべんなくふりかけます
８：大葉を敷き詰めます
９：巻きずしの要領でしっかり巻きます。
１０：それをラップでキッチリ棒状に巻きま、両端を捻ります
※ここでしっかり空気を抜くこと
１１：更にもう一回ラップで包み、両端をしっかりねじって結びます。
１２：大きな鍋でたっぷりの熱湯を用意します。
１３：沸騰後にゆっくり入れ、再沸騰後12分茹でます。
１４：自然に冷めるのを待ち、完成です。
※ラップは肉の大きさにもよりますが、30cm幅がおすすめです
2月
11日,
2013年
スキー場の閉鎖が続いています
今は登山のほうが人気があります
揖斐川町から坂内に向かいます。
岐阜県のあちこちで閉鎖が続いています、ここもご多分に漏れず閉鎖中。
近場でよいのですが。
2月
11日,
2013年
MSRスノーシューの装着の注意点
TAILS装着後
左右があります、見難いのですが、シリコンの円形内に「R」「L」の文字があります
MSRに限らず、スノーシュー装着のコツは、踵の部分の長さを予め固定し、踵を入れて、甲の部分を締めるのが基本です。
MSRのスノーシューのEVOタイプは22インチがベースで、
取り回しの良い大きさになっていますが、このままでは
浮力不足なのでTAILSを付けますが、重心が前にあるので
足さばきはややもたつきます・・・・・
2月
11日,
2013年
善師野・大洞池の改修工事
大洞池は大池と小池、または東池と西池と呼ばれる
2つの池があります。
今回は東池の工事です・・・・
水深は思ったよりありますね、最深部は10m以上あります、
何十年に一度の工事なので、二度と見ることは出来ないかも。
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坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
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