my favorite

＊ブリの照り焼き

＊煮物（お大根、お蒟蒻、金時人参、お揚げさん、にぬき）

＊菊菜とシメジ、竹輪の胡麻和え

＊とりハム、トマト、キュウリのサラダ

＊シャウエッセンとジャガイモのチーズ焼き

玉ねぎ、シメジ、ピーマンで

＊ハリイカのお造り

＊チーズたっぷりだからリコピン！スライストマト

＊ほうれん草のお浸し

＊カブラの葉っぱのお漬物

レッスン2品目

＊鰆のポワレ　パセリ風味

パッションフルーツとショウガのソース


上にレースのような不思議なものを乗せてあります。

これはマドモアゼル久美子が作って、私たちは作って無いので、詳しくはわかりません。

何かを焦がしてるの。

パリっとした食感！

パセリのソースをタップリ乗せて。

パッションフルーツと生姜の甘酸っぱさがぴったり合います。
今月のフロマージュ

ヤギのチーズ（シェブール）"Cabrifin"

チーズが苦手な私にはムリ！


マドモアゼル久美子のデセール「モンブラン」
マドモアゼル久美子のお母様お手製の栗の甘露煮を入れて。

マロンのアイスやマロンクリーム、メレンゲ菓子も入った、

マロン尽くしのモンブラン！(*^^)v



美味しい紅茶と小菓子も添えて

re-startのレッスン、今月もスッキリしたコーディネートで

秋らしいおもてなしのsettingでした。
マドモアゼル久美子のアミューズから

＊白花豆のカレー風味のスープ

中に生姜の甘く煮たのを入れて

＊生ハム、クレープ巻，アライオリーブ（小豆島）を添えて
先ずレッスンの1品目

＊キノコのゼリー　キノコのクリームソースで
キノコのゼリー、帽子のような卵を敷いた上にキノコのソースを。

アシェットクルーズに入れて。(^_-)-☆

蓋を取って、秋トリュフを削りおろしてふりかけます。

いい香り！

半熟卵がとろりぃ～んと流れででて…

秋トリュフといっぱいの茸とともに秋の味覚を満喫です。(*^^)v

＊マドモアゼル久美子のパン

＊とりハムとトマト、ブロッコリー

＊鰆の味噌漬け

＊お蒟蒻と竹輪の炒り煮

＊お酢の物（海藻サラダ、カニカマ）

＊旬鍋

煮込んで、上に柚子の皮の千切りを乗せて（画像、上書きして消えた！）

＊長芋とろろと鉄火和え　

海苔を乗せようと思ったらなかった！

海苔をのせてお醤油をかけるなら、海苔の佃煮でもいいかぁ～と思ってのせてみた。

大正解！(*^^)v　美味しかった。

＊スモークサーモンのマリネサラダ(スモークサーモン、レタス、玉ねぎ、キュウリ、シメジ）

初めてのお店は「かけ」で試さないと。

たしかに、麺はちょっと太いです。

麺は、ヌルっとしてお餅のようで…

「ぬるぬるで腰がある！」

柔らかいんではなく、しっかりしています。

不思議な食感！(*^^)v

お汁もお醤油味がしっかりしていて美味しいです。

ちょっと麺の量が少ないかな？

かけ小2、天ぷら3、ミンチカツ1

800円のランチでした。(^_-)-☆

＊向付：柿をワサビ醤油で。とても美味しかった。

＊お造り盛り合わせ：鯛の湯霜造り、車海老、アワビ、鰆

＊牡蠣

＊アワビ　肝で

＊焼きタラバガニ　タラバは焼きが一番好き！

＊イカ　ネギ醤油で

＊椀もの

＊お汁

＊ギンナンご飯

＊お善哉のムース

2015/11/27　Fri.　志度CC

もち豚ロースかつ丼セット

1,450円だったかなぁ～？

かつ丼の味が薄いの、忘れていました。(-_-;)

おネギぬきうどんにしてもらったら、やっぱり色が寂しい。

菊菜くらい乗せてくれたらいいのに…
2015/11/28　Sat. 屋島CC

チキン南蛮定食　1300円

コレ、美味しかったです。

チキン南蛮、ニンニク味が薄くてあと口がいい！(*^^)v

＊目板カレイの煮つけ

＊豚汁（豚バラ、玉ねぎ、牛蒡、お大根、お蒟蒻、金時人参、生椎茸、さつま芋、エノキ）

＊アサリの酒蒸し

＊蒸し鶏のマリネ（蒸し鶏、卵、レタス、キュウリ、きゅうり)

＊カブラのスダチ酢即席漬け

＊カブラの葉っぱの塩漬け