my favorite

＊鮭のムニエル
知床サーモンの天然秋鮭です

単純に、バターで焼くだけでいいのに
ちょっと頑張ってみようかと検索して…
シェフ直伝のムニエルに挑戦したら…
お醤油を使うので、焦がしてしまった！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 単純にバターソテーして、レモン汁で食べたらよかった
その方が数段、簡単なのに…
残念！ ＊おでん風煮物 お大根、にぬき、お蒟蒻、鶏生つくね（プリマハム）、絹厚揚げ

お大根、とろとろ！
美味しい煮物でした ＊ミニトマトのお浸し、菜の花添え ＊あかもくと釜揚げちりめん

いつもこのお皿の向きに迷います
片口と同じように考えて、左に葉っぱのつけねでいいのかな？
反対かな？ ＊赤カブのカンタン酢漬け
先日の浅漬けより、赤く仕上がってます
もっと赤くなるかと期待してるんですが…

＊キンピラ
豚ロース、お蒟蒻、竹輪、金時人参 ＊長芋、モズク、ミニトマトのお酢の物
長芋が太刀魚の野菜巻き揚げと重なったぁ～ 　(/ω＼) ＊菜の花のお浸し
初物です　(^_-)-☆ ＊太刀魚の野菜巻き揚げ
悪戦苦闘の結果です

味はちょっと薄かったわ
もう少し太刀魚に塩コショウしたらよかったです
好みで大根おろしとポン酢醤油、レモンなどで

自画自賛ですが美味しくできました
腰痛というオマケつきだけど…

太刀魚が出ていたので、三善で食べたのを思い出して
野菜の巻き揚げを作ろうと思って…

指2本くらいの太刀魚の3枚おろしで 長芋、金時人参、大葉を太刀魚で巻いて…

長いもは生だけど、金時人参は少しだけレンチンしました
太刀魚にさえ火が通ったらいいように…　

カラっと上手く揚がりました　(^_-)-☆
「簡単やわ」と高をくくっていたら、痛い目に！　(´；ω；`)ｳｯ…

ぬるぬる滑って、硬く巻けない
グスグスに緩んで、具が抜けてくる
悪戦苦闘しました
途中から、片栗粉を糊のつもりでところどころに付けて
どうにか巻き上げました
疲れたぁ～！ 1時間余りかかって…
腰をかがめてるから痛くなって！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

バッター液は「コツのいらない天ぷら粉」でするから簡単！　(n*´ω`*n)
パン粉をつけるのに手こずったけど
どうにかできました

腰痛に耐えられなくて揚げる前にお風呂に！　
腰をゆっくり温めて…
気持ちよく食べました　　(^_-)-☆

＊鶏手羽先のから揚げタレ炒め
足りなかったらと思って作った前夜の鶏手羽先のから揚げで　(/ω＼)
甘辛いタレを絡めました
二日目のだけど、美味しかったです (^_-)-☆ ＊鮭の南蛮漬け
鮭は初めて！
小口切りにしたので食べやすくて美味しかったです ＊めかぶと釜揚げちりめん ＊お蒟蒻の味噌田楽 ＊赤カブの浅漬け
前日に漬けた赤カブの浅漬けを早速！
まだちょっと早かったかな？
でもシャキっとして美味しいです

＊天然真鯛の塩焼き
地の天然物です　(^_-)-☆
でもイマイチだったぁ～
煮つけのほうが合ってるのかも…(´；ω；`)ｳｯ… ＊麻婆茄子
粗びきの合いびきミンチだから、
食べ応えがあって美味しいです
ブロッコリーもたっぷり！(^_-)-☆ ＊めかぶと長芋、きゅうりの胡麻ふりかけのお酢の物 ＊竹輪と釜揚げシラスのふりかけ和え なんか殺風景…m(__)m

＊常夜鍋
常夜鍋といっても、ほうれん草がたっぷり！
ということだけで…
中は普通のいつものお鍋、寄せ鍋です　(n*´ω`*n) 豚肩ロース（切り落とし）、平天、金時人参
ほうれん草、雪平茸、お豆腐、
おうどん ＊あかもくと長芋
＊ちりめん山椒 我が家の〆はやはりおうどんです！　(^_-)-☆

＊ハマチかまの塩焼き
愛媛県産養殖です
小振りだったけど脂たっぷり！
＊若鶏太巻　野菜巻
お節みたい…(/ω＼) 伊藤ハム　若鶏太巻　野菜巻です
牛蒡、インゲン、人参

柔らかくて美味しかったです ＊スナップエンドウのお浸し
噛んだ時の、あのパリンとした食感が好きです ＊モズクとミニトマトのお酢の物 ＊白菜のおつけものとおこうこ

七日正月でお正月も終わりという人が多いかな？
我が家は大阪商家の風習なのか…
15日の小正月までがお正月です
お鏡餅、お正月のお飾りなどはまだそのまま　(^_-)-☆

そんな日、お正月最後の晩ご飯です
なんの変哲もない、いつも通りの晩ご飯です　(/ω＼) ＊干焼蝦仁(カンシャオシャーレン）
Cook Doで　(n*´ω`*n)
この味、大好きなんです
ピリ辛加減が適度で
海老もプリンプリンにしあがり、美味しかったです ＊チャーシューの温サラダ
先日かったお肉屋さんのチャーシューが美味しかったので再び
癖のないいい味です　(^_-)-☆ ＊お茄子の南蛮漬け
お茄子を素揚げして、南蛮酢につけて　(^_-)-☆
カンタン酢、麺つゆ（3：2）にごま油を少し垂らして、すりごまを
素揚げしてお酢に漬けるから
色がとてもきれいに仕上がります　(^_-)-☆
味もよくしゅんでとても美味しかったです ＊あかもく、めかぶ、釜揚げちりめんの和え物 ＊白菜のお漬物

＊牛肉と蓮根、金時人参の甘辛炒め
レンチンした蓮根と金時人参と牛肉を
甘辛いタレを絡めて炒めます
キンピラっぽい味付けだけど、蓮根を大きく切るので
歯応えがあってとても美味しいです　(^_-)-☆ ＊地の真蛸のお造り
高いですねぇ～
ついつい1杯の値段を計算してしまいます　(/ω＼)
貧乏くさいことで…m(__)m ＊絹厚揚げの大根おろし煮 ＊中華クラゲときゅうりのお酢の物 🍓 恋みのり（長崎産）
あっさり目かな？