神戸：ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子（６６１）焼きチーズスフレ＠【山崎製パン】

12月

10日

お茶菓子としていただいた、【山崎製パン】の「焼きチーズスフレ」です。

直径８．５センチ・厚み２，５センチほどの大きさでした。＜チーズ入りクリーム＞を挟み込んでいる＜スフレ＞はしっとりの中にもちっとした食感で、＜スフレ＞生地自体にもチーズが入っているようで、卵の風味と一緒にクセのないチーズの香りやコクも感じられる味になっています。

挟み込まれている真っ白な＜チーズ入りクリーム＞は、ほわっと軽いタイプではなく、しっかり硬めのクリームで、クセのないチーズ風味がほんのりと感じられます。

＜スフレ＞と＜チーズ入りクリーム＞が合わさり、チーズの風味が強く感じられて、チーズファンとしては、おいしくいただいた（２８０キロカロリー）でした。

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