お茶菓子（２５６）レアチーズケーキ（２）
9月
10日
前回は、「ラズベリーソース」がかけられていましたが、今回は「ストロベリージャム」と「生クリーム」のトッピングでした。
スイーツ全般に言えますが、「レアチーズケーキ」作りには下準備が大切です。ヨーグルトの水切り。材料を常温に戻して溶かしておくこと。道具を揃えること。それさえしっかりしておけば、ていねいに混ぜて、型に流し込み、冷蔵庫で固めるだけです。
ヨーグルトとクリームチーズと生クリームの、相性の良さを舌で感じながら、おいしくいただきました。
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加藤 雄一